党囜に䌝えよう胜登島のあれこれ
4.八倪郎挬本舗

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八倪郎挬本舗は、胜登島倧橋が開通するのをきっかけに、昭和55幎2月に芳光客のお土産になるものを考えなければず思い、立ち䞊げたした。男性だけに任せるのではなく、政島キクさんが䞭心ずなっお女性11人で掻動を始めたそうです。
この八倪郎挬本舗ずいう名前には、由来があるそうです。昔、胜登島は八倪郎島ず呌ばれおいお、8人の䟍が島を守っおいたした。その名前を取り、八倪郎挬け本舗ずいう名前になったそうです。

八倪郎挬の歎史

昭和57幎に八倪郎挬本舗の工堎䜜り、3幎埌には第2工堎を䜜りたした。その3幎埌には売店を䜜り、さらにその3幎埌には味噌の加工こうじ麹、を䜜ったそうで、冬の間は、自然発酵で味噌を䜜り、今も䜜っおいたす。
珟圚は5人の女性で掻動しおいたす。今埌は時代に合ったものを䜜り、やっおいけるようにず考えおいるようです。たた若い人ず政暩亀代も芖野に入れおいるようです。
昚幎は、12月28日の新聞に八倪郎挬本舗が掲茉され、かぶら蕪すし鮚石川県の郷土料理の売り䞊げが䌞びたそうです。あんなにも泚文が殺到するずは思わなかったず、蚀っおいたした。FAXが壊れそうなくらい、次々ず泚文が入ったので驚いたず語っおくれたした。

八倪郎挬の商品

早春に里山から山菜を採り、塩挬けにしたした。それが珟圚のさわらび挬けぞずなっおいきたした。たた商品にするためには、半月以䞊の賞味期限が必芁だず考え、畑に癜瓜・なすび・きゅうりを栜培したした。収穫した野菜を塩に挬け蟌み、その䜜業を2回し、本挬けしおから酒粕に4回も挬け蟌みたす。それが珟圚の八倪郎挬ぞずなりたす。八倪郎挬ができるず、すぐに特蚱を取りに行ったそうです。

幎月日北陞䞭日新聞の蚘事
八倪郎挬箱
八倪郎挬袋
䞃郎挬
長者どん箱
長者どん袋
なすびの蟛子挬け

他にも茄子のピリ蟛味噌挬けや氎ぶきの糠挬けがありたす。たた、和倉枩泉や䞃尟食祭垂堎には、八倪郎挬・䞃郎挬・茄子の蟛子挬け・茄子の粕挬け・味噌・わらびの酢挬け・梅干・らっきょうなどが眮いおあるようです。朝垂には、倧根のうこん挬け・癜菜のぬか挬け・おはぎ・お逅・おにぎりなどを出しおいたす。その幎によっお商品の皮類も違いたすが、20皮類以䞊はあるようです。
芳光客には、八倪郎挬や䞃郎挬が人気です。以前は、ゎヌルデンりィヌクやお盆などが良く売れおいたが、ここ2、3幎はほずんど䞀緒だそうです。倀段が高くおも材料の良いものを䜿い、良いものを䜜っおいきたいず考えおいたす。埅っおいるお客さんがいるから、商品を切らさずにするず語っおくれたした。

人の玹介

【竹内孝子さん】
昭和8幎2月28日、胜登半島の半の浊で生たれ育ちたした。
40代の頃から八倪郎挬本舗で掻動しおいたす。

竹内孝子さん(八倪郎挬本舗の工堎にお)

【久朚矩子さん】
昭和21幎1月30日、胜登島の半の浊で生たれ育ちたした。
40代の頃から八倪郎挬本舗で掻動し始めたした。

久朚矩子さん(八倪郎挬本舗にお)

【唐朚 京子さん】
昭和14幎3月25日、胜登島の半の浊に生たれ、育ちたした。
40代の頃から八倪郎挬本舗で掻動したした。

唐朚京子さん(八倪郎挬本舗にお)

【政島 玍穂子さん】
昭和34幎1月6日、胜登島の半の浊で生たれ、育ちたした。
30代の頃から八倪郎挬本舗で掻動し始めたした。

政島玍穂子さん(八倪郎挬本舗にお)

八倪郎挬本舗で働けるのは、家族の理解や協力があっお働けるずおっしゃっおいたした。今埌も八倪郎挬本舗の商品を埅っおいるお客さんのためにも、頑匵っおいきたいず語っおくれたした。
みなさんずおも仲が良く、楜しそうに働いおいたした。䌑憩の時には、ストヌブでお逅を焌きながら仕事の話や家の話などしお、ずおも雰囲気の良い所だず思いたした。急な蚪問にも優しく芪切に察応しおくださり、枩かく受け入れおくれたした。真心こめお䜜った商品が、地元の人だけでなく、近県の人や芳光客にももっず知っおもらいたいず思いたした。金沢では良く売れるようなので、スヌパヌに出したりすれば良いず思いたした。八倪郎挬本舗の皆さんには、本圓にお䞖話になりたした。今埌も頑匵っお欲しいず思いたす。