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40年以上のベテラン能登杜氏が醸し出す谷泉は、料理との相性が抜群にいいお酒です。杜氏渾身の酒、”直蔵”は多くの賞を受賞しています。 杜氏の名前のお酒 鶴野酒造の自信作が、大吟醸の『直蔵』実はこの名 […]
朝市での買い物と一緒に、試飲を楽しむことが出来ます。酒蔵見学可能期間（12月中旬～3月中旬）見学無料。要予約。 朝市に面する酒蔵 日吉酒造は輪島の朝市通りに面して建っています。店の前の戸が全部開け放たれ、テーブルにお酒が […]
奥能登の名勝地、輪島で、創業以来140年になる造り酒屋。事前に電話して頂けば、酒蔵見物ができます。お酒の試飲も可能。 輪島・千枚田のお米を使った”千枚田”がオススメです！その他にも数々の賞をとる実 […]
能登に熱い想いを持つ”数馬酒造”のお酒からは、能登の杜氏・能登の原料と、能登にこだわり抜いた熱い想いを感じることが出来ます。オシャレなカウンターバーで頂いてみませんか？その土地で醸されたものをその […]
社長が杜氏を務める中島酒蔵。小さいながらも自らのこだわりでより美味しい酒造りに取り組んでいます。 中島社長オススメの一本！ 中島社長オススメの一本がこちら！“純米吟蔵 百石酒屋のおやじの手造り”旨 […]
能登には小さいながらも美味しい日本酒を作る酒蔵が十数件残っています。地元の人に愛されている能登の地酒。その蔵元をめぐってみませんか？ 「酒蔵めぐり」 鶴野酒造 漁師町・鵜川の町中にある鶴野酒造。40年以上のベテラン能登杜 […]
ゆっくり、ゆっくりと、長い年月熟成されて作られる古酒には、独特の色と味わいがあります。そして、このお酒を造る布施酒造もまた、味わい深い佇まいです。 息子さんのイラスト 東京芸大出身で、絵描きをされているという長男さんが、 […]
伝統的な町家が並ぶ鳳至上町通りに面する白藤酒造。九代目の若き杜氏が、「奥能登の白菊」の伝統に、蔵人として支える若女将とともに新たな息吹を吹き込もうとしています。 お客様と切磋琢磨 多くの固定ファンを持つ白藤酒造さん。新酒 […]
地元にも、遠方にもファンの多い鳥屋酒造が作る”池月”。水面に月が映えているような、穏やかな印象を受けますが、意外や、平家の名馬に由来した名前なんだとか。 販路を金沢へ 中能登町は、繊維の町。繊維産 […]
