ココロ豊かな旅と暮らしと
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大吞名物・巻鰤ができるまで 巻鰤(まきぶり)は能登に伝わる伝統的な保存食。冬に獲れた鰤を半年間干して熟成させてつくる、塩味とうまみがたっぷりの巻鰤は、酒の肴にぴったりです。その人気ぶりは、国際線の機内誌でも紹介されるほど […]
500年の伝統を誇る「米飴」 美しい海を間近に望める石川県能登町は、古くから発酵文化が盛んな町として栄えてきました。能登杜氏発祥の地であり、魚醤”いしる”の生産地としても知られるこの町には、なんと500年前から伝わる”ふ […]
「まあそい」能登島 「まあそい」みなさんはこの言葉をご存知でしょうか？これは能登島の方言で「豊かな・よく実った」という意味があります。この「まあそい」の言葉通り、能登島には豊かな自然や風景、文化が広がっています。農地が島 […]
こんにちは！８月より能登スタイルでインターンシップをさせていただいている「栞」と申します。これからよろしくお願いいたします！ 今回は七尾市中島町で毎年9月に行われるお祭り「お熊甲祭」の様子と、その物語についてお伝えします […]
石川県鳳珠郡穴水町出身、1970年生まれ。ガソリンスタンド四代目。 食に携わるようになったきっかけは仲間との大人のクラブ活動だった。能登の食材を知ってほしく、イベントで屋台を出店。その時好評だった「能登牡蠣チャウダー」を […]
出身：石川県加賀市職業（取材時）：ワイン食堂ぷかぷか亭 亭主 この記事は、「能登半島移住計画」（2019年9月26日掲載）から転記いたしました。 能登半島移住計画は2021年3月末で終了いたしました。 ブレずにここに。ワ […]
有永 浩太さん出身：大阪府堺市ガラス工房 kota glass 吹きガラス職人 有永浩太 今回ご紹介させて頂くのは、2017年に能登島に自宅工房 kota glassを設立し、能登島を拠点にガラス工房を営んでいる吹きガラ […]
出身：石川県能美市（旧根上町）職業（取材時）：七尾市役所 七尾市教育委員会スポーツ・文化課 この記事は、「能登半島移住計画」（2020年9月12日掲載）から転記いたしました。 能登半島移住計画は2021年3月末で終了いた […]
出身：京都府職業（取材時）：ノトアフィットネスクラブ トレーナー この記事は、「能登半島移住計画」（2020年9月10日掲載）から転記いたしました。 能登半島移住計画は2021年3月末で終了いたしました。 専門学校時代、 […]
広瀬 智博さん出身：石川県七尾市職業（取材時）：おでん串あげ灘 店主 / のと里山里海ミュージアム内 あおカフェ いずれは母の店を継ぐ 夫婦で飲食業を経営されている広瀬さん。昼間は『あおカフェ』、夜は母親の後を継いで『お […]
