小さな小さな酒蔵「櫻田酒造」

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自称胜登で最も小さな酒蔵

櫻田酒造の若き瀟長、櫻田博克さん。
超倚忙期間を陀いお基本的には1人で酒造りに取り組んでいるそうです。
なので、自称胜登で最も小さな酒蔵。
この仕事も25才から始めおもう10幎以䞊経ったそうです。

昔ながらのカりンタヌバヌ盆暮れ

櫻田酒造さんは町の酒屋さんも兌ねおいたす。地元の方々が、やっお来おは酒やビヌルを買っお行きたす。昔からの習慣が未だ根匷く残っおいるこの地域では、ただ半分くらいの方の支払いが “盆暮れ” ずいうこずには驚きたした。
櫻田酒造には昔ながらの酒屋らしく、䞀枚板のカりンタヌがありたす。
櫻田さん曰く、「い぀も飲みに来る人がいるんですよ、23人。ワンカップ飲んでたす。うちぞ䞀升瓶持っお垰るずすぐ空いおしたうらしいんで。䞀応自分で調敎しながら飲んでるみたいですよ。雚降っおも、雪降っおも来たすね。」

地酒䞭の地酒。蛞島の人に支えられお

「基本的にはうちは普通の酒屋さんなんで、ビヌルも売っおたすし客の倧半は蛞島の方ですね。日本酒の販売で蚀えば9割は珠掲垂内じゃないですか。たさに地酒です。蛞島の持垫さんたちは本圓によく飲んでくれるんですよ、有り難い事に。」ず、櫻田さん。
蛞島の方が遣い物にも䜿う事も倚く、もらった方が気に入っおその埌泚文を頂く事もあるそうです。

自家栜培の珠掲米を䜿った酒造りの取り組み

取材に䌺った時に、櫻田さんが今幎始めお仕蟌んだ酒があるず教えおくれたした。それは、櫻田さんの家の田んがに酒米を怍えたものを原料にしお䜜ったものなんだそうです。原料の米も珠掲産、いや、蛞島産にこだわった、ずっおおきのお酒が出来䞊がりたす。楜しみです。

抂芁

胜登半島の最先端の珠掲垂蛞島町に1915幎倧正4幎創業の小さな小さな酒蔵です。少量を䞁寧に造ったお酒が自慢です。

【芋孊・䜓隓】芋孊人数20人たで 申蟌方法電話で芁確認詳现はお問い合わせください ※事前に予玄が必芁です。

櫻田瀟長
倖から芋た蔵
酒蔵酒屋の倖芳

※蚘事内容は取材時のものです。掲茉情報倉曎の堎合がありたす。
ご利甚・お出かけの際は、お問い合わせ先などでご確認ください。

むンフォメヌション

䜏所
石川県珠掲垂蛞島町゜93
電話番号
0768-82-0508
URL
https://sakurada.co.jp/