暮らしと人

美味しいワインと料理に楽しいお話で幸せ気分「ワイン食堂ぷかぷか亭　中出さん夫婦」

ワイン食堂ぷかぷか亭亭主　ナカデテツヤさん女将　ナカデ千恵さん この記事は、「能登半島移住計画」（2018年3月9日掲載）から転記いたしました。 能登半島移住計画は2021年3月末で終了いたしました。 気軽にワインを楽し […]

川端鮮魚「川端 海富理（かわばた みどり）さん」

七尾のまちなかにあるお魚屋さんの看板娘。東京でのお茶とお花の道から転身し、ふるさと七尾で家業を手伝うことに。能登の魅力を伝えたいとインターネットを利用し、新鮮な魚介をお客様の生活スタイルに合わせてお届けするオーダーメイド感覚の魚屋「おさしみ直送便」を運営。能登・七尾の旬の魚を使った料理教室やなどを通じ、能登の食文化を全国に発信しています。

500年以上続いた松波飴の技を伝えるラスト1軒の飴屋「横井 ヨシ子（よこい よしこ）さん」

※横井ヨシ子さんは、2012年に92歳でご逝去されました。現在、横井商店の米飴は息子さんの千四吉さんが引き継いで作り続けています。 恋路海岸にほど近い能登町の松波地区。かつては飴屋が何軒もあったこの町に、戦後まもなく香川 […]

珠洲焼は理想の自分「篠原 敬（しのはら たかし）さん」

1960年珠洲（すず）市に生まれ、珠洲焼き作家となった篠原さん。その背景にあるのは、幼いころから自然に親しみ、土とのふれあいを身近に感じて過ごした日々の感覚。珠洲の土から作られる珠洲焼きは、土そのものが織りなす黒さが特徴 […]

顧客志向の農業経営「高 利充（たか としみつ）さん・博子（ひろこ）さん」

1年を通して100種類以上の野菜を栽培する脱サラ農家。県のエコ農家に指定され、全圃場が有機認証を取得している。現在はレストランへの直送がメインになっている。 脱サラ農家 金沢出身の高さんは福岡で営業の仕事をしていた時に、 […]