能登牡蠣

穴水湾の目の前の牡蠣小屋「Coast table」

綺麗で穏やかな穴水湾を望みながら能登牡蠣を堪能できます 穴水湾の目の前の牡蠣小屋「Coast table」 2016年にオープンした「Coast table(コースト テーブル)」。店舗の前には美しい穴水湾が広がっていま […]

能登の食材を広く伝えるフードアンバサダー「森本 敬一（もりもと けいいち）さん」

石川県鳳珠郡穴水町出身、1970年生まれ。ガソリンスタンド四代目。 食に携わるようになったきっかけは仲間との大人のクラブ活動だった。能登の食材を知ってほしく、イベントで屋台を出店。その時好評だった「能登牡蠣チャウダー」を […]

周囲の協力を得て夢を実現「酒井 光博（さかい みつひろ）さん」

能登野菜の生産・能登かきの養殖・かき料理専門店「浜焼き　能登風土」経営石川県出身、1983年生まれ。パチンコ店勤務、スナック経営という全く畑違いの業種から農業の世界に飛び込み、2018年よりかき養殖も開始 農業を田舎で生 […]