グルメ

周囲の協力を得て夢を実現「酒井 光博（さかい みつひろ）さん」

能登野菜の生産・能登かきの養殖・かき料理専門店「浜焼き　能登風土」経営石川県出身、1983年生まれ。パチンコ店勤務、スナック経営という全く畑違いの業種から農業の世界に飛び込み、2018年よりかき養殖も開始 農業を田舎で生 […]
5.能登「地上に舞い落ちた究極の奥能登の三つ星グルメ」

5.能登「地上に舞い落ちた究極の奥能登の三つ星グルメ」

星空プロジェクトのメンバーが協力して、奥能登、特に金蔵における最高の食材を使って、この時期、この場所でしか食することができない究極の鍋を作ることにした。まず、地元の魚屋を訪ねる。金蔵の「中小路鮮魚店」の店主から、いまの時 […]