能登スタイル - ココロ豊かな旅と暮らしと

令和６年能登半島地震について
発酵する能登のはなし Noto Kamoshi Style
能登のクラフト・ジンできました
牡蠣も、お土産も、コワーキングも「能登千里浜レストハウス」

旅とおみやげ
暮らしと人
移住としごと

Online Shop

＼能登の良い品をあなたの暮らしにも／
能登スタイルストアのおすすめ商品！

てらおか風舎の能登牛カレー３個セット

てらおか風舎の能登牛カレー３個セット

notono ジャム4種セット

notono ジャム4種セット

4190円（送料込）

【5～11月初旬限定】さざえ１kg

【5～11月初旬限定】さざえ１kg

2800円（送料込）

冷凍ブルーベリー（ハイブッシュ系）

冷凍ブルーベリー（ハイブッシュ系）

　能登スタイルストア

TOURISM

旅とおみやげ

さいはての道の駅「交流施設狼煙」

お仕事だけじゃない。あらゆる使い方ができるコワーキング＆リラックススペース「BANI HOUSE」

暮らしを豊かにする道具に出会える「直江道具店」

LIFESTYLE

暮らしと人

能登の食材を広く伝えるフードアンバサダー「森本敬一（もりもとけいいち）さん」

若者達が帰ってこれるきっかけに。「中出哲也さん」

『ものをつくる人』にはすごく良い環境「有永浩太さん」

Instagram

インスタグラム

＼イベントのお知らせ／ 11/22(金) いま能登の復興の力になりたい100の人～第1回のと100MEET UP！～
“いま能登の“復興の力”になりたい100人”を大募集します！💪

これから能登の復興を加速させていくためには、
資金や物資に加え、能登エリアだけでは賄えない
人的リソースが求められています。

そこで、今後能登に関わり共に復興に取り組みたいと考えている方
とのマッチング・交流ができるイベントを開催します！

少しでも多くの方が能登とより深くつながることが、
これからの能登の復興を推し進めるターニングポイントになるはずです。
ぜひご参加ください！

＼こんな方に集まって欲しい！／
◎能登の復興に企業・個人として関わっている、これから関わりたいという方
◎能登出身の方
◎仕事や学業などで能登に関わったことがある方
◎旅行などで能登のファンになったという方
◎能登半島地震の災害ボランティアに参加したことがある方
それ以外でも、能登に関心のある方ならどなたでも大歓迎！

＼『のと100プロジェクト』について／
能登半島地震の発災から10ヶ月。
そしてさらに追い討ちをかけるように発生した豪雨被害。
それでも能登では、少しずつ元の生活を取り戻し、
営業を再開する観光地、飲食店等の施設も徐々に増えてきています。

しかし、能登半島地震の直後、必要な支援が行き届かなくなる懸念から
「能登に来ないで」というメッセージが発されたことにより、
今でも多くの方が能登に行くことをためらっています。

そこで、『いま能登でできる100のこと』をテーマにした
情報発信やイベントを行うことで、
能登の人と地域外の人を結びつける”のと100プロジェクト”を立ち上げました。

▶▶プログラム
①18:00-19:30
トークセッション「復興に向けて、いま繋がりたい人)」（要申込／定員50名）

能登で復興に向けた活動をしている方々をゲストに招いてのトークセッションを実施。
今、能登で求められているもの・こと・人について話しながら、参加者の方々にご自身の関わりしろを見つけていただけます。

■登壇者
・小山基（能登DMC合同会社 CMO・ノトノオト代表）
・吉見俊哉（國學院大学観光まちづくり学部教授・東京大学名誉教授）
・伊藤紗恵（合同会社CとH 共同創業者 CEO）
・宮田清孝（和倉温泉創造的復興まちづくり推進協議会事務局アドバイザー）
・酒井可奈子（七尾市地域おこし協力隊・一社ソーシャル・キャピタル共創機構代表理事）

②19:30-21:00
POTLUCK BAR with のと100プロジェクト（要申込／定員100名 ※予定）

食べて応援！能登の美味しい食材を使った料理を味わいながら、トークセッション登壇者や来場者の方々同士での交流をお楽しみいただきます。
BARマネージャーを務めるのは、能登町・松波酒造 @matsunami_sakebrewery の若女将、金七さん。
地震に負けず蔵からレスキューされたお酒や、レスキューした酒米を使って醸造したお酒を、能登の食材とともにぜひお楽しみください！
また、とり鍋みそ、中島菜うどん、もみいかなど、これからの季節にぴったりな能登スタイルストアの売れ筋商品も店頭販売します！
東京で買える貴重な機会ですので、合わせて買って能登を応援しましょう！📣

■BARマネージャー
金七聖子 @seikogold7 （松波酒造株式会社若女将）

★展示＆交流ブース（参加無料）
いま行ける能登エリアの観光スポット・飲食店等を能登半島の地図とともにご紹介！
のと100プロジェクト能登事務局メンバーとの対話により、訪れて欲しいスポットや体験をカスタマイズしてご提案する『いまあなたに合う能登診断』などのプログラムも実施予定！

＜イベント概要＞
第1回のと100 MEET UP！～いま能登の力になりたい100の人～

日時：2024年11月22日 (金) 18:00～21:00（開場17:30）
※ 展示は12:00～21:00
会場：POTLUCK YAESU 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲カンファレンス 5階
主催：のと100プロジェクト実行委員会

チケット価格：
トーク＆POTLUCK BAR▶3500円
トークセッションのみ▶1000円
POTLUCK BARのみ▶2500円

詳細・申込はpeatixから↓
https://noto100meetup-01.peatix.com/

#のと100 #のと100プロジェクト #いま能登でできる100のこと #いま能登の復興の力になりたい100の人 #社会貢献 #地域活性 #地域活性 #地方創生 #復興 #復興応援 #買って応援 #食べて応援 #行って応援 #能登のために #能登 #能登半島 #能登スタイル #能登スタイルストア

本日最終日！😭和平商店の『いか煎餅・海宝ふりかけ』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！🛍
(11月6日まで)

今回は、和平商店さん @wahei_ika_noto を紹介します！

和平商店さんは、能登町小木にあり、「能登小木いか」を使ったいかの加工品を専門に製造しています。

小木港は、青森県八戸港、北海道函館港に並ぶ、船凍いかの日本三大漁港のひとつで、古くからイカ漁が盛んな小木はいかの水揚げは石川県で90％以上、イカ釣り漁船一艘あたりの年間水揚げ額は日本一です。

能登の人はいかをよく食べます。
いか飯や、酢漬け、いものこ(里芋)と一緒に炊くのが定番のおかず。
刺身に、煮たり、焼いたり、漬けたり、ヘルシーな万能食材です。

船凍いかは、船上から販売に至るまで冷凍流通が一貫しているため、ブランドいかとして「小木物」と呼ばれ、鮮度の良さと品質の高さが認められています。

小木の町と人が、昔からいか漁とともに歩んできたからこそ、苦労してとれたいかを一人でも多くの人に知って食べて欲しい、地元の人も幸せにしたいと、いか専門の加工品を製造している和平商店。
特に刺身は鮮度の良い朝どれ生いかにこだわり、加工品はできるだけ能登産の材料を使用し無添加で安全安心な商品づくりを心がけています。

和平商店さんは、1/1の地震で建物や設備は目に見える大きな被害は無かったようですが、目の前の小木港は地震によって大きく崩落。
ライフラインが止まり、生産・発送が出来ない時期が続きましたが、現在は小木の美味しいいかを扱い、今日も生産を続けています！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡
【商品詳細】
①能登いか煎餅 ¥648(税込)

能登いか煎餅は小木のイカをふんだんに使ったするめが香る手作り煎餅です。
いかの風味を出すために、海鮮素材は小木いかのみで、生いかと干したするめの2種類を素材としています。

また、いかの風味を引き出すために、二度焼きにこだわっています。
一次焼きは分厚い鉄板ではさみ焼く煎餅焼機を使い、生地にいかの旨味をぎゅっと閉じ込めます。
二次焼きでは、いかの豊かな風味と食べごたえのある食感を出すためにオーブンで焼き上げています。

内容量：5枚
原材料：するめいか(石川県小木港産)、砂糖、食塩、唐辛子、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、※原材料の一部に大豆、小麦を含む
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：90日

②海宝ふりかけ ¥540(税込)

原料の7割がいかで、能登で獲れた風味高い海藻「神馬藻」をはじめ、塩昆布、煎りごま、ドライ梅など、いかに合う具材を厳選し配合した海の香り豊かなふりかけです。
ごはんやおにぎりなどはもちろん、お料理の付け合わせとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

干しするめは自社製で3時間程度冷風乾燥させた後、1週間〜10日かけてじっくり自然乾燥させます。
干すことでいかの旨味が凝縮したするめは、ふりかけとして食べやすいように柔らかく加工してあります。
少し粗めに粉砕することでいか本来のおいしさを味わうことができます。

内容量：25g
原材料：するめいか(石川県小木港産)、醤油、昆布、白ごま、砂糖、神馬藻(ホンダワラ)、ドライ梅、発酵調味料、食塩、酵母エキス ※原材料の一部に大豆、小麦を含む
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：90日

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは本日11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

#和平商店 #いか煎餅 #海宝ふりかけ #船凍いか #船凍イカ #小木のいか #小木のイカ #小木 #能登町小木 #能登町 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登半島

カネイシの『いしりポン酢』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！🛍
(11月6日まで)

今回は、カネイシさんを紹介します！

有限会社カネイシさんは、能登町小木にある、いしり・いかの塩辛・各種干物などの加工・販売会社です。
小木港から徒歩10秒！
店の目の前が海という絶好の環境に位置しています。
カネイシさんのいしりは、小木漁港で水揚げされた新鮮なイカを原料に作られ、九十九湾を見下ろす蔵で、じっくり醗酵・熟成させています。

いしる(いしり)とは、日本三大魚醤のひとつで、秋田のしょっつるや、香川のいかなご醤油を想像してもらうと味のイメージがしやすいかもしれません。
イカやイワシなどの内臓を塩漬けし、醗酵・熟成させて作ります。
獲れた魚を余すことなく料理に使う、サステナブルな調味料で、能登では今でも魚醤の文化が伝えられています。

カネイシさんの『いしりポン酢』は、能登の魚醤・いしり、本醸造醤油をベースに、かつおと昆布のだしを加えたくさんの旨味を配合。
そこにゆず、すだち、りんごの酸味をプラスした万能調味料です。
お醤油やめんつゆを使っているのをちょっといしりに変えて垂らしてみると、あらびっくり！😳
じっくり醗酵、熟成されたうまみがぐっと増した、本格的な味わいになり、お料理上手になれること間違いなし！✨
加熱すると風味が増すので、加熱する料理にいしるを取り入れるのがおすすめです🔥
お鍋はもちろん、焼き魚やサラダ、カルパッチョなどにもおすすめです🍲

某テレビ番組のポン酢特集でも取り上げられ、いしりポン酢の炊き込みご飯がレシピとして紹介されました。
いしりの旨味があるので、味付けはこの「いしりポン酢」のみでOK！🙆‍♀️
お手軽レシピで、番組内でも「だしが効いていておいしい！」と大絶賛！
いしりを少し加えることで旨みがぐっと増しますが、このいしりポン酢でも旨みが活きています。

カネイシさんは、1/1の地震で、水産加工工場周辺に津波が発生。
海岸際の小高い丘に位置していたため建屋自体は無事でしたが、貯蔵施設の海側が地震によって大きく崩落。(写真1枚目)
水道管が複数箇所破断し、3月頃まで断水が続き、生産加工に大きな影響が出ました。
今は、復興応援で多くの注文を受けており、年末に向けて、生産・出荷を頑張っております！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡
【商品詳細】
①いしりポン酢 ¥540(税込)

内容量：120ml
原材料：醤油（本醸造）、魚醤（いか、食塩）、本みりん、りんご酢、砂糖、すだち果汁、昆布エキス、ゆず果汁、かつおだし、（一部に大豆、小麦を含む）
保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存してください
賞味期限：1年　開封後は立てて冷蔵保存

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

#いしり #いしる #いしりポン酢 #カネイシ #小木 #能登町小木 #能登町 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登半島

能登のソウルフード『とり鍋みそ』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！🛍
(11月6日まで)

今回は、川森食品さん @torinabemiso を紹介します！

川森食品さんは、七尾市田鶴浜にある、みそを製造・販売している食品会社です。

味噌づくりで60年以上の歴史を誇る川森食品の看板商品は『とり鍋みそ』。
言わずとしれた能登のソウルフードで、能登の味として県内外で親しまれています。

「とり野菜といえばこのパッケージ！」という能登出身の方も多いはず。
この黄色い箱に入った『とり鍋みそ』は能登を中心に親しまれていています。

とり鍋みそはぴりっと辛い、でも甘味もあって濃い、身体があたたまる、鍋用のお味噌。
鍋料理はもちろん、ラーメンやうどん、お肉や魚のみそ漬けとしてもおすすめ。
白飯もビールも何杯でも進んじゃう！🍻
ホットプレートで「チーズタッカルビ風」もオススメ！
焼肉のタレやスティック野菜の付けみそなど、いろいろなお料理でマッチしますよ～！🤤

にんにくと生姜と魚醤が入った味噌ダレなので、肉や魚を漬けたり、マヨと和えて生野菜に添えたり、何でも美味しく仕上がるパワフルみそです。

■とり鍋みその美味しい召し上がり方
＜材料＞
・とり鍋みそ　200g(本品1袋)
・水　500㏄
・鶏肉　約300g(牛肉や豚肉でも可)

お好みで、白菜、大根、ニンジン、しいたけ等の野菜を入れて、全体に火が通ったらお召し上がりいただけます。
鍋の後にはラーメンやうどん、ごはんを入れて雑炊などにもおいしく召し上がれます。

※当商品にはお肉・野菜その他の具は入っておりませんので、ご家庭でお好みの具材を入れてお楽しみください。

川森食品さんは、1/1の地震で工場が被災。コンクリートの外壁が剥がれ、骨組みがあらわに。(写真1枚目)
母屋も全壊認定を受けるなど、大きな被害を受けました。
全国からの支援を胸に『恩返しをしたい』という想いで、製造、販売を続けています！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡
【商品詳細】
①とり鍋みそ ¥320(税込)

内容量：200g(5人前)
保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所に保存してください。
賞味期限：製造日から6ヶ月

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

#とり鍋みそ #とり野菜 #ピリ辛みそ #とり鍋みそレシピ #川森食品 #能登のソウルフード #チーズタッカルビ #田鶴浜 #七尾市 #七尾 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登半島

能登の伝統野菜中島菜を使った『農家のパスタ・中島菜手延べうどん・そうめん』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！🛍
(11月6日まで)

今回は、中島アグリサービスさんを紹介します！

中島アグリサービスさんは、七尾市中島町にある、生産農家・加工品販売・直販所を行っている会社。

中島菜とは、七尾市中島地区で古くから栽培されてきた伝統野菜。
中島地区を流れる熊木川左岸の土壌で育てることで独特の風味が生み出されます。
他の地域で栽培しても同じ味が出ないことから、中島地区で栽培したもののみ「中島菜」と認定しています。

雪の中で力強く生き抜き、野菜不足となる冬時期の貴重な葉物野菜として親しまれており、中島地域ではこの貴重な中島菜をおひたしや、お漬物として各家庭で食べられています。

葉はちょっとギザギザで、独特の香りと苦みが特徴。
農薬を使う必要がない強い野菜で、害虫の少ない寒い季節に栽培され、葉っぱ類が虫につかないので、農薬を使わないで栽培できます。

生産者の松田さんは、もともとは兼業農家として、自宅で食べる分だけを作っていましたが「手をかけた分だけ形になって応えてくれる」農業の魅力にのめりこみ、自分が育てた美味しい米を他の人にも食べてもらいたいと専業農家になったそう。

生産者の高齢化に伴い、少しずつ農作業機械を導入していますが、行っている工程は昔からずっと変わっていません。
山からの水を集落の住民で管理し、農作物の成長に合わせて草むしり、虫送りに汗を流しています。

「中島菜」は「ビタミンC」や「カルシウム」が豊富。また高血圧を抑制する酵素「アンジオテンシン（ACE）」の働きがほかの野菜に比べて強いという研究結果もあります。
その他、発がん抑制作用が期待できる「酵素グルタチオン・S・トランスフェラーゼ（GST）」を大量に含むことも確認されています。
「中島菜」は体に良い成分を多く含む、機能性野菜として注目されています。

中島アグリサービスさんは、1/1の地震で地割れなど田畑の被害。9/21の豪雨では、中島菜を育てている土壌の熊木川が氾濫。再度田畑への被害はありましたが、無事収穫できた中島菜で、今日も元気に生産を続けています！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡
【商品詳細】
①農家のパスタ(中島菜・ビーツ・米粉・トマト・にんじん) 各¥500(税込)
良質のたんぱく質を多く含んだ、デュラム小麦のセモリナ100%使用。
じっくりと低温乾燥させ、素材の持つ風味と食感を引き出せるよう、ゆっくり丁寧に仕上げました。
ゆで時間が短めで、生パスタのようなもちもちした食感、優しい口当たりとしっかりしたコシが楽しめます。

②中島菜手延べうどん ¥540(税込)
能登で育った中島菜を粉末にし、うどんに練りこみました。
丁寧に手延べされた細めのうどんから生まれるのどごし、食感の良さ。
美しいヒスイ色のうどんからは、ほんのりすがすがしい香りが立ち、つるつる、しこしこの喉ごしがあとを引きます。
ホワイトソースやトマトソースと合わせてパスタのように使っても美味しいですよ！

③中島菜手延べそうめん ¥540(税込)
能登で育った中島菜を粉末にし、そうめんに練りこみました。
時間がたっても伸びにくい、コシの良さ。
ほんのりすがすがしい香りが立ち、食欲を誘います。
夏場は冷やして、冬場は温かく、どちらも楽しめます。

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

#中島菜 #中島菜手延べうどん #中島菜手延べそうめん #農家のパスタ #能登中島 #七尾市 #七尾 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登半島

自然の甘味がす～っとしみる『松波の米飴』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！🛍
(11月6日まで)

今回は、横井商店さん @yokoishouten を紹介します！

横井商店さんは、能登町松波にある、約500年続く伝統食品「松波米飴」を唯一作っている製造メーカー。

米飴とは、お米と大麦の麦芽を糖化させた昔ながらの甘味料。
昔から喉が痛い時や咳が出る時の「のど飴」として親しまれてきました。

材料はなんとお米と大麦のみ！😳
砂糖の甘さとは違う、お米のほんのりとした甘さが何とも言えない、優しい甘さで後味がすっきりした味。

天然素材の無添加にこだわり、飴の固さを長年の勘で調整していくのです。
じっくり5時間、500年変わらぬ製法。
今は5代目の千四吉さんが釜場を守っています。

甘いものはちょっと…という方にもオススメできるのは、じろ飴をお料理に使う技。
実は米飴、お料理好きの強い味方にもなるんです✨
魚の煮付けに飴を少し入れれば、みりんと砂糖の代わりになって、照りがきれいに美味しく仕上がります。
生の大根の輪切りに飴を乗せて漬けておき、出てくる汁を風邪の時に飲むと、のどの痛みがやわらぐという、昔ながらの知恵もあるじろ飴。
なめて楽しむだけでなく、みりんと砂糖の代わりに入れてみるだけで、お料理の腕が上がります！💪

横井商店さんは、1/1の地震で100年以上使い続けてきた竈がひび割れ、一時は廃業も考えたそうですが、米飴の味を絶やしたくないと、地震から約1か月後に製造を再開。
また、9/21の豪雨で工場の浸水被害がありましたが、いち早く製造を再開できており、今日も米飴を製造しています！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡
【商品詳細】
①米飴(じろ飴・固飴・きなこ)
各¥540(税込)

『じろ飴』は奥能登の方言で、柔らかいことを”じろい”ということからそう呼ばれているそうです。
とろーり、くるくると巻いてゆっくりなめる。じんわりと口の中に広がる優しい甘さは、お米の味です。
砂糖の甘さとは違う、お米のほんのりとした甘さが何とも言えない美味しさ。

固飴・きなこは、手軽に舐めやすい固形の飴。
きなこは、飴が柔らかい状態できな粉を入れてソフト飴に仕上げました。
素朴な味が病みつきになります。

②有機胡椒の塩漬け塩蔵胡椒(海洋深層水塩）
¥1,620(税込) 20g

能登で約500年続く横井商店の新商品！
カンボジアで採れたブラックペッパーを、能登の海洋深層水から作った塩でフレッシュに塩漬けしました。

能登町小木沖から汲み上げた海洋深層水を使用。
大きめの結晶の塩でまろやか。胡椒のうまみを最大限に引き出してくれます。
半年ほど塩漬けにすることで、摘みたてのフレッシュさ、芳醇な香りを閉じ込めました。

そのままお酒のおつまみとしてつまむのも美味しい。
食感や香りをダイレクトに楽しめます。

料理のアクセントとしての楽しみ方もいろいろ。
シンプルで旨味の深い味わいはどんなお料理にもアクセントを添えます。
お手軽にチーズに乗せてもGood！
ローストビーフやステーキなどのお肉料理とも相性バッチリ。
白身魚の刺身に2,3粒のせて包んだら、家庭の味とは思えない、香り高いプロの味が完成！香りと風味、うまみを、ぷちぷち食感とともにお楽しみください。

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

▼能登スタイルストア⁡
インスタグラム：⁡ @noto.style
「能登」を応援してくださる方ぜひフォローお願いします！⁡🙏

#米飴 #松波米飴 #塩蔵胡椒 #横井商店 #能登町 #能登町松波 #松波 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登半島

能登のまいもんで出来た自然の味！『むらのもちやのポン菓子』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！
(11月6日まで)

今回は、むらのもちや(福池米殻店)さんを紹介します！

むらのもちやさんは、能登町柳田地区にある、お米・餅・和菓子の製造販売会社。
地元の農家さんとの契約栽培により集荷した、市場に出回ることが少ないお米を使用しています。
能登産の大納言あずきをはじめ、季節ごとの収穫物も、能登のものを多く取り入れています。

精米所には安定した品質を保てるよう、3名のお米マイスターが在籍。
おもち作りは、衛生管理のもと地元のおかあさんたちが心を込めてひとつひとつ丁寧につくりあげています。

伝統の味を守り続けてきた「おばあちゃん達」の技術と味をもとにした自然の味を大切にし、必要最小限の素材で優しいものづくりに励んでいます。

石川県民のお正月の定番、紅白の鏡餅。塩味のきいた「丸もち」など、『むらのもちや』のおもちには、今に伝えるべき奥能登の味と伝統が詰まっています。

能登には『あえのこと』という、稲作を守る "田の神様“を祀り、感謝を捧げる、世界的にも貴重な農耕儀礼が伝統文化として息づいています。
能登の人々は、自然の恵みを享受しながらも、畏敬の念を片時も忘れず、自然とうまく折り合いをつけてきました。

脈々と繋いできた農地、そして、農と共にあった地域の営みを「食」を通して、未来へ継承するにあたって大切な事業者です。

むらのもちやさんのある能登町柳田地区は、1月1日の震災では長期間の断水が続き、製造ができない期間がしばらく続きました。
また、9月21日に豪雨被害もあり、住宅への被害があった従業員も多くいますが、現在も販売を続けることができています！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【商品詳細】
①ポン菓子(白米)てん菜糖
②ポン菓子(玄米)てん菜糖
各¥260(税込)

お米に圧力をかけた後に一気に開放することによって膨らませた古くから愛されているお菓子です。
昔はポン菓子屋さんが公民館などにきてくれて、お米を持っていくとポン菓子をいっぱい作ってくれました。

このポン菓子の原料となるお米「能登ひかり」は粒が大きい品種で、しっかりとしたポン菓子に仕上がります。
玄米の香ばしさ、お米そのものの味とサクサクした食感をお楽しみ下さい。
てん菜糖でほんのり甘く仕上げました。毎日のおやつにもどうぞ。

原材料：うるち米(石川県能登産）、てん菜糖、食塩
内容量：60g
保存方法：冷暗所にて常温保存
※本品製造工場では、大豆・ごまを含む製品を製造しています。
※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

▼能登スタイルストア⁡
インスタグラム：⁡ @noto.style
「能登」を応援してくださる方ぜひフォローお願いします！⁡🙏

#むらのもちや #ポン菓子 #福池米殻店 #逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #新宿 #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登 #能登半島

能登の昆布職人が作った、本物の昆布の美味しさを手軽に食べられる『KOMBU MAGIC』が新宿で買える！『逢うふるさとチョイス』へお越しください！✨

新宿マルイアネックス1階の『逢うふるさとチョイス』に能登スタイル出店中！
能登の魅力がぎゅっと詰まったバラエティ豊かな地産品を販売しています！
(11月6日まで)

今回は、大脇昆布さん
@ohwakikonbu を紹介します！

大脇昆布さんは、石川県能登町の漁師町、宇出津(うしつ)にあります。
今では希少な「おぼろ昆布削りの職人」である社長が手削りする昆布は、香り高く、極限まで薄くとろける食感に驚きます。
伝統の技を守りながら、もっと「削りたての昆布」を食べてもらいたい想いで、『からだ・くらし・よろこぶ』をコンセプトに、生活に取り入れやすく親しみやすい商品開発に取り組んでいます。

店舗は9月の豪雨の影響で多少の雨漏りはありましたが、大きな被害を受けず、無事に営業が出来ています！
宇出津の店舗で商品販売もしています！
※日曜定休

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【商品詳細】
①トーストにかけて食べる昆布　¥756
一度食べると手放せない！？
トーストしたパンにふりかけるだけのお手軽なトースト専用ふりかけ。
めざましテレビやZIP！で取り上げられたことがあり、水卜ちゃんも食べて大絶賛！
とろろ昆布の粉末に能登の塩、輪島朝市煎餅のクランチ、白ごま、青のり入りです。
さっとふりかけるだけで、ミネラル・食物繊維・セサミン摂取！
噛むほどに昆布のとろとろ感と旨みがお口の中に広がり、食感のアクセントでもある朝市煎餅クランチもいしるを使っているのが美味しさの隠し味。

②梅しそとろろ昆布ふりかけ　¥756
梅しその香りと、とろろ昆布のうま味、ごまの香ばしい風味を味わえるふりかけです。
能登の塩(珠洲産)使用。
ご飯をおかわりしたくなる、美味しい、楽しい昆布マジック！
ご飯にかける以外にも、おにぎりにまぶしたり、千切りキャベツにふりかけたりしても合います。

③納豆にかける玄米入りこんぶ　¥238
いつもの納豆にかけるだけ。
発酵食品と昆布のコラボで栄養アップ！
とろろこんぶ・青のり・国産の炒り玄米入りです。

(食べ方)
よくかき混ぜた納豆にかけてお召し上がりください。
香ばしい玄米のカリポリ食感もお楽しみください。
昆布同様に玄米も体にいい食材とされながらも消化吸収が難しく敬遠されがちですが、この炒り玄米は一度蒸してから高温乾燥されいてるため、あられのようなカリカリの食感があり、食べやすくなってます。

④ご飯にかけて食べるこんぶ　¥238
当店人気のとろろ昆布が使い切りパックで新登場！
そのままごはんにかけてお召し上がりください。
お弁当のお供にも邪魔にならないコンパクトサイズが便利です。

⑤ふんわりできる卵焼きこんぶ　¥238
いつもの卵焼きに刻みとろろこんぶを加えることで美味しさアップ！

(食べ方)
ボウルに本品1/2を卵一個を入れよくかき混ぜて卵焼きを作ってください。味付けは不要です。昆布が卵液を吸収しふんわり仕上がります。

⑥サラダにかける玄米入りこんぶ　¥238
とろろ昆布、あお海苔、白ごま、国産の煎り玄米入りです。

(食べ方)
そのままサラダにふりかけ、お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。
昆布にドレッシングが絡み、香ばしい玄米の食感もアクセントになります。
ランチのお供にも。
チャーハンなどのトッピングとしてもおすすめです◎

⑦能登わかめ入りみそ汁こんぶ　¥238
能登の天然わかめと、とろろ昆布、細かくしたおぼろ昆布入りです。

(食べ方)
お椀に本品1/2袋を入れお湯を注ぎ、ティースプーン1杯の味噌を溶かすと即席みそ汁ができます。

※タイミングや発注の都合により、品切れ、在庫切れとなってしまっている場合がございます。ご了承ください。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

【店舗詳細】
逢うふるさとチョイス
@au_furusato_choice
住所：東京都新宿区新宿3-1-26 新宿マルイアネックス1階
営業時間：11:00～20:00
営業期間：2024年11月6日(水)まで
電話番号：050-1780-2064
お問い合わせ先：store@trustbank.co.jp

新宿で買えるのは11/6まで！
ぜひ新宿マルイアネックスへお越しください！🏃‍♀️

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□⁡

▼能登スタイルストア⁡
インスタグラム：⁡ @noto.style
「能登」を応援してくださる方ぜひフォローお願いします！⁡🙏

#逢うふるさとチョイス #ふるさとチョイス #新宿マルイアネックス #新宿 #地域応援 #能登グルメ⁡#能登の里山里海 #NOTODESIGNYELL #能登エールプロジェクト #能登半島地震 #復興応援 #能登 #能登半島

お知らせ

お知らせ一覧