카페

카논 카페

조용한 산간에서 전원생활과 신토불이를 실천하며 즐기는 일가족이 운영하는 카페.


주소/하쿠이시 스가이케마치 카 54
전화번호/0767-26-1128
홈페이지: http://kanon-cafe.seesaa.net/
영업시간/11:30~17:30
휴일/화ㆍ일요일
주차장/7대
 
■조용한 산촌마을의 옛 민가에서 휴식을
주전자나 냄비 등을 올리고 내릴 수 있게 한 멋진 갈고리가 걸려 있는 이로리(바닥을 네모나게 파서 그 가운데 난방 겸 취사를 위한 화로를 놓은 것)가 있는 다다미 방에, 안락한 소파가 놓여 있고 서양 음악이 흐르는 카페. 지은 지 70년 된 옛 민가를 리모델링한 카논 카페는 이곳에 오랫동안 머무는 이들의 심정을 이해할만한 공간입니다. 이곳은 바리스타와 ‘야채 소믈리에’라고도 불리는 주니어 베지터블&후르츠 마이스터(일본 베지터블&후르츠 마이스터 협회가 주최하는 수강과 시험에 합격한 자) 자격을 지닌 무토씨와 그의 아내 카오리씨가 운영하고 있습니다. 옥외에서 직접 볶은 원두로 만든 커피 외에도 현지의 야채와 쌀로 만든 카레도 호평입니다. 여름 채소와 죽순, 돼지고기와 무 등 계절과 시기에 따라 다양한 종류로 조리하고 있으며, 향신료도 직접 조합해서 사용하고 있습니다.
빵이나 디저트류는 카오리씨가 담당합니다. 단호박 베이크드 치즈케이크 등에도 현지의 식재료를 듬뿍 사용하고 있습니다. 두 사람은 신토불이를 지향하면서 동네 할아버지나 할머니들의 지혜를 빌려가며 농사도 짓고 채소도 키우며 살고 있습니다.

오늘의 카레는 20인분 한정 판매. 커피가 포함된 A세트는 1,200엔
오늘의 카레는 20인분 한정 판매. 커피가 포함된 A세트는 1,200엔
  단호박 베이크드 치즈 케이크 400엔. 종류는 그날그날 달라지므로 기대 만점
단호박 베이크드 치즈 케이크 400엔. 종류는 그날그날 달라지므로 기대 만점
 

니자미 커피 cafe

원두 로스팅 전문점 직영.
인기를 끌고 있는 커피 맛을 즐길 수 있다.


주소/스즈시 이이다마치 7-30-1
전화/0768-82-7023
영업시간/10:00~19:00(겨울철에는 18:00, 문의 요망)
휴일/월ㆍ화요일
주차장/7대
 
■커피 마니아가 만든 최고의 커피 맛을 부담 없이
도쿄에서 원두 커피 로스팅을 공부한 니자미 요코 씨가 스즈로 귀향해 키노우라에 개업한 ‘니자미 커피숍 후나고야’ 2호점. 입소문으로 유명해진 커피를 ‘실제로 맛볼 수 있는 장소가 있었으면 좋겠다’는 열성 팬들의 요망에 부응한 것입니다. 점내에는 회반죽의 흰 벽과 나뭇결을 기조로 한 밝은 분위기로, 지역 내 어르신이나 주부들도 부담 없이 이용할 수 있는 편안한 공간이 컨셉트입니다.
신선함을 고집하는 원두는 매일 키노우라에서 직송. 진열장에 비치되어 있는 브랜드 커피나 각국의 스트레이트 커피 등 약 14종의 원두 중에서 취향에 맞는 것을 선택해 주문합니다. 가장 인기 있는 것은 쓴맛과 산미가 균형을 이룬 후나고야 브랜드 커피(500엔). 아울러 매일 바뀌는 3가지 종류의 수제 케이크(300엔~)도 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

   

오픈 카페 키노코에

절 안에 있는 카페.
원형 창과 복도식 구조의 멋들어진 공간에서 보내는 여유로운 한때.


주소/와지마시 마치노마치 카나쿠라 오 123 쿄간지(절)
전화/0768-32-0892
영업시간/10:00~17:00
휴일/수ㆍ목요일, 12월~3월은 비정기 휴일(사전 문의 요망)
주차장/20대
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 30분, 노토 공항에서 차량으로 약 25분
 
■절 안에 있는 카페
계단식 논이 펼치진 와지마시의 카나쿠라 지역. 조용한 산간 마을에 약 600년 동안 이어져온 쿄간지 경내에 오픈 카페 키노코에가 있습니다. 본당과 절의 부엌을 이어주는 원형 창이 있는 통로가 카페 공간입니다. 식사를 원하는 분에게는 현지의 계단식 논에서 수확한 쌀과 유기농 고대미로 만든 주먹밥에, 카나쿠라의 전통식과 다양한 채소 반찬을 곁들인 ‘오니기리 런치’(800엔, 예약 필수)를 추천합니다. 흙이 선사한 풍요로움에 저절로 감사의 마음이 느껴지는, 몸에도 마음에도 즐거움이 가득한 식사입니다.
카페를 운영하는 사람은 쿄간지 제20대 세주(법사)의 아내, 휴우가 후미에씨. 모두에게 이 고장 먹거리를 소개하고 싶어서 영양사 경험과 솜씨를 발휘해 피자 반죽도 케이크도 모두 직접 만들고 있습니다. 주문을 받은 후에야 조리를 시작하므로 조금은 기다리셔야 합니다. 시계 따위는 벗어버리고 느긋한 마음으로 방문해 주십시오.

카나쿠라 지구의 상징인 물레방아 오두막
카나쿠라 지구의 상징인 물레방아 오두막
  카나쿠라에서 재배한 유기농 고대미로 만든 오니기리(주먹밥) 런치. 그날그날 재료가 달라지는 메뉴.
카나쿠라에서 재배한 유기농 고대미로 만든 오니기리(주먹밥) 런치. 그날그날 재료가 달라지는 메뉴.
 

츠지구치 히로노부 미술관 Le Musee de H

세계 제과 월드컵에서 개인 우승.
노토 출신의 세계적인 파티시에가 건립.


주소/나나오시 와쿠라마치 와부 65-1
전화/0767-62-4000
홈페이지: http://www.kagaya.co.jp/le_musee_de_h/contents/wakuraConcept.html
영업시간/9:00~19:00, 미술관은 8:00~17:00
요금/미술관 입장료 600엔(카도 이사부로 미술관과 공통)
휴일/무휴
주차장/20대
 
■노토 한정 판매 케이크가 즐비
29세에 세계 최고봉 대회인 ‘세계 제과 월드컵(La Coupe du Monde de la Patisserie)’에서 우승. 롤 케이크와 화과자 등 수많은 브랜드를 전개하고 있는 파티시에, 츠지구치 히로노부 씨의 박물관 겸 카페.
카페는 나나오만이 한눈에 들어오는 탁 트인 공간으로, 다채로운 케이크와 음료를 맛볼 수 있습니다. 유기 사료로 키운 젖소에서 짠 노토 우유와 노토산 천일염으로 만들어 이시카와현에서만 한정 판매하고 있는 케이크류에 주목해 주십시오. 무스 프로마주(치즈) 안에 노토의 와인으로 끓인 무화과 콤포트(설탕 절임)를 넣은 보그(550엔), 노토 특산 팥으로 만든 팥소에 카가보차(차 줄기를 원료로 한 호지차의 한 종류, 맛이 강하고 일반 녹차보다 카페인과 떫은 맛이 덜함) 반죽을 입힌 카가보차 롤(420엔) 등, 다양한 종류의 케이크를 맛볼 수 있습니다. 계절에 따라 내용이 바뀌므로, 어떤 케이크가 나올까 기대해 보는 것 또한 즐거움의 하나입니다.
미술관에는 사탕과 엿으로 그린 길이 6m의 벽화 등, 과자와 예술이 융합된 작품이 전시되어 있습니다.

   

찻집 와후안

와지마 명물 ‘마루유베시’ 등으로 알려진 유서 깊은 화과자 카페.


주소/와지마시 카와이마치 4부 98
전화/0768-22-9555
홈페이지: http://yubeshi.jp/index.html
영업시간/9:00~17:00
휴일/무휴
주차장/와지마 아사이치(아침시장) 주차장 이용
오시는 길/와지마 후랏토 호무에서 도보로 약 13분
 
■와지마의 문화가 숨쉬는 찻집
유베시는 와지마를 대표하는 과자로서, 유자의 알맹이를 도려내고 그 안에 달콤한 떡을 넣고 찐 후, 약 6개월 간에 걸쳐 서서히 건조시킨 것입니다. 1910년에 창업한 유베시의 종가 나카우라야는 유베시 외에도 유자를 이용해 과자를 만들어 온 전통 있는 가게입니다. 그 나카우라야의 2층에 와후안이 있습니다.
커피, 홍차, 말차 중에서 기호에 따라 선택한 음료에, 마루유베시를 곁들인 세트 메뉴(700엔)가 유명합니다. 얇게 자른 마루유베시는 유자 열매의 감칠맛 나는 쓴맛과 향, 그 안에 어우러진 떡의 달콤함을 느낄 수 있습니다.
와후안의 인테리어는 와지마 지역다운 분위기를 느낄 수 있어 매력적입니다. 내장 건축자재는 모두 이곳 와지마에서 생산된 것입니다. 천장이나 벽은 나뭇결을 그대로 살리는 옻칠 가공으로 시공했습니다. 커피나 과자를 내는 그릇도 모두 와지마 특산 칠기 제품으로, 옻나무 마을의 문화와 역사를 느끼게 하는 찻집입니다.

   

찻집 산쵸메

와지마 아사이치 도오리에 있는 정통 찻집.


주소/와지마시 카와이마치 아사이치 도오리
전화/0768-22-5793
영업시간/7:00~16:00
휴일/매월 10일, 25일
주차장/아사이치(아침시장) 주차장 이용
오시는 길/와지마 후랏토 호무에서 도보 약 15분
 
■아사이치 도오리의 오아시스
많은 노점들이 늘어선 와지마의 아사이치(아침시장). 여행객에게도 인기 있는 아침 장이 서는 길가에 산쵸메 찻집이 있습니다. 찻집 안으로 들어서면 우선 떠들썩한 아침시장과는 전혀 다른 세계가 펼쳐집니다. 마호가니 풍의 가게 안은 재즈가 흐르는 차분한 분위기입니다.
개점한 지 36년을 맞이한 이곳 찻집의 간판 메뉴는 물론 커피입니다. 로스터로 직접 볶은 원두와 전용 펌프로 퍼 올린 지하수를 사용하고 있습니다. 여름에는 테이블석 중앙에 놓여진 워터 드립퍼로 장시간에 걸쳐 천천히 정성을 들여 추출한 더치 커피도 맛볼 수 있습니다. 단, 1일 25잔만 한정 판매하고 있습니다. 이 한 잔의 커피에는 마스터의 경험과 정성이 깃들어 있습니다.
쇼핑이나 산책 중에 짬을 낸 손님에게는 케이크 세트를 권해 드립니다. 10가지 중에서 선택할 수 있는 케이크에 커피를 곁들인 세트(700엔)입니다. 커피는 5종류의 원두를 브랜딩한 산미가 적은 오리지널 브랜드입니다.