Suzu City and Noto Town

츠쿠모만

아름다운 리아스식 해안이 펼쳐진 곳. ‘노토츠쿠모만 유람선’을 타고 해상에서 경치를 즐길 수 있다.


※노토츠쿠모만 유람선
주소/후게시군 노토쵸 이치노세 1-83-12
전화/0768-74-0261
영업시간/8:30경~16:30경 수시운행 ※4월 1일~11월 30일까지 영업
요금/35분 코스 1,500엔
주차장/50대
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 40분

■신이 창조한 비경
구불구불 리아스식 해안이 이어지는 츠쿠모만은 일본의 100대 경치로도 선정된 경치가 아름다운 명소. 초록색 산들과 에메랄드 그린의 바다가 대조를 이룬 아름다운 리아스식 해안이 펼쳐집니다. 날씨가 맑고 운이 좋으면 지평선 너머로 타테야마의 봉우리들을 볼 수도 있습니다.
츠쿠모만 내의 경치를 해상에서도 즐길 수 있는 노토 츠쿠모 유람선. 배 밑바닥이 유리로 되어 있고 바닷물이 맑고 투명하여 전갱이와 감성돔 등이 유유히 헤엄치는 바닷속 모습을 볼 수 있습니다. 바닷속 산책을 한 후에는 만 안쪽에 떠있는 호라이지마를 가장 아름답게 볼 수 있는 장소로 이동. 마치 그림과 사진을 보는 듯 한 경치에 자신도 모르게 시간을 잊어버릴 듯 합니다. 츠쿠모만 관광에 카메라는 필수입니다.

   

미츠케지마

규조토로 이루어진 노토반도의 상징


주소/스즈시 호류마치 우카이
주차장/200대
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 40~50분

■군함처럼 생긴 거대한 바위
잔잔한 파도의 노토 동쪽 해안에 있는 미츠케 해안에서 250m 앞 바다에 떠있는 미츠케지마는 노토를 대표하는 풍경 중 하나. 뭐니뭐니해도 가장 특징적인 것은 그 모습. 앞 부분이 뾰족한 군함의 뱃머리와 같은 형태를 하고 있어서 ‘군함도’라고도 불리고 있습니다.
섬이 있는 스즈시의 특산물은 생명을 다한 플랑크톤이 수만 년이나 축적되어 만들어진 규조토. 미츠케지마 또한 규조토로 이루어져 있습니다.
썰물 때에는 바위로 만든 길이 나타나 해안에서 섬 아래까지 갈 수 있습니다. 해안에서 바라보는 먼 바다를 배경으로 치솟은 모습도 좋지만, 가까이에서 바라보는 군함도 또한 각별합니다. 금방이라도 움직일 듯 박력이 넘칩니다.
주변은 산책로와 공원 등이 잘 정비되어 있습니다. 태양이 바다를 빨갛게 물들이는 일출과 석양도 추천합니다.

   

롯코자키

해가 뜨고 지는 노토반도의 끝자락


■수려한 경관을 자랑하는 국정공원
남북으로 뻗은 노토반도의 최북단에 위치한 롯코자키. 끝없이 펼쳐진 바다로 3면이 둘러싸여 있어 맑은 날에는 타테야마 연봉과 사도가시마를 조망할 수 있으며 일출과 일몰을 한 장소에서 볼 수 있는 로맨틱한 곳입니다. 롯코자키 일대는 노토반도 국정공원의 일부이며, 곶의 끝자락에 서 있는 등대 부근은 공원으로 정비되어 있습니다.
 
■새하얀 등대가 서 있는 곶
한류와 난류가 만나는 롯코자키 연안은 최고의 어장이자 해상교통의 요충지입니다. 롯코자키의 절벽을 내려다보듯이 서 있는 모던한 디자인의 하얀 등대는 메이지시대에 세워진 것으로 지금도 해상의 안전을 지키는 바다의 파수꾼입니다.

   

우시츠 아바레 마츠리

난폭하게 굴면 굴수록 신의 뜻에 가깝다는 축제.


전화/0768-62-1000(노토쵸 사무소)
 
■여름이 찾아온 것을 알리는 용맹한 불 축제
매년 7월 첫째 금요일, 토요일에 열리는, 노토에 여름이 찾아온 것을 알리는 축제. 약 330년 전인 간분시대(1661년~1672년)가 시초라고 알려져 있지만 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다.
당일은 40개가 넘는 높이 7m의 봉등과 미코시(가마 모양)가 마을을 행진합니다. 2기의 미코시를 바다에 던져 넣거나 타오르는 불길에 던져 넣으며 난폭하게 행동하는 것이 특징으로 노토 사람들의 힘을 느낄 수 있습니다. 난폭하게 굴면 굴수록 더 좋다는 거친 축제이기도 하므로, 구경할 때에는 봉등이나 미코시에 너무 가까이 가지 않도록 주의합시다.

   

아에노코토

타노카미(농사를 관장하는 신)에게 감사하는 민속행사. 2009년 9월 세계무형유산에 등록.


전화/0768-62-8532(노토쵸 사무소 후루사토 진흥과)
 
■수확에 감사하는 전통행사
마치 타노카미(농사를 관장하는 신)가 거기에 있는 것처럼 집으로 초대하여 대접하는 오쿠노토의 민속행사. 매년 12월 5일에 일년의 수확을 마친 논으로 집 주인이 직접 부부신인 타노카미를 마중 나가 맛있는 음식으로 대접을 합니다. 가족과 함께 겨울을 보낸 타노카미 부부가 그대로 함께 집에 머문다고 믿고 있으며, 이듬해 봄 2월 9일에 논으로 돌아간다고 합니다.

   

스즈 도자기 자료관

과거 스즈에서 제작되었던 스즈 도자기의 역사를 소개.


주소/스즈시 타코지마마치 1-2-563
전화/0768-82-6200
홈페이지: http://www.city.suzu.ishikawa.jp/suzuyaki/index.htm
영업시간/9:00~17:00
요금/일반 310엔, 고등학생 이하 150엔
주차장/있음
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 60분
 
■스즈 도자기의 신비와 매력을 찾아서
스즈야키(스즈 도자기)는 12세기 후반부터 15세기 말 무렵에 걸쳐 스즈 지역에서 만들어진 도자기입니다. 집단주거지역에서 공동 작업을 통해 대량으로 생산되던 스즈 도자기는 단단하고 오랫동안 사용할 수 있는 도자기로 평가되어 널리 보급되었습니다. 항로가 발달함에 따라 동일본과 홋카이도로 판로가 확대되어 일상생활에 사용되는 도구로서 사람들의 생활에 요긴하게 사용되었으나 중세시대 이후, 역사상에서 홀연히 자취를 감추어 불가사의한 도자기라고도 불립니다.
환원 염소성으로 인해 독특한 검은 빛을 띠는 회색과 소박함이 스즈 도자기의 특징입니다. 스즈 도자기 자료관에서는 모형과 디오라마를 통해 스즈 도자기의 도구와 역사를 알기 쉽게 설명하고 있으며, 시내의 10곳에 산재해 있는 가마터와 유적에서 나온 출토품, 난파선에서 인양한 작품, 민가의 곳간 등에 잠들어 있던 작품 등 귀중한 스즈 도자기를 전시하고 있습니다.

가마터의 모습을 재현한 모형
가마터의 모습을 재현한 모형
  스즈 도자기를 돋보이게 하기 위해 심혈을 기울인 전시장 풍경
스즈 도자기를 돋보이게 하기 위해 심혈을 기울인 전시장 풍경
  로비를 장식하고 있는 현대 작가의 스즈 도자기 오브제
로비를 장식하고 있는 현대 작가의 스즈 도자기 오브제

오쿠노토 염전촌

다수의 제염터가 발견된 스즈에서 제염의 역사와 전통을 배우며 오리지널 소금 만들기에 도전.


주소/스즈시 시미즈마치 1-58-1
전화/0768-87-2040
영업시간/9:00~16:30
요금/300엔
휴일/무휴
주차/20대

■일본 전통의 제염법, 아게하마식
약 500년 전부터 소금을 생산하고 있는 스즈 니에 해변. 모래사장에 해수를 고루 뿌리고 그 모래를 모아서 바닷물을 끼얹어 농도가 높은 ‘함수(알칼리 염수 용액)’를 추출하여 끓이는 전통 아게하마식 제염법이 오늘날까지 계승되고 있습니다. 이 제염법은 스즈시에만 존재하며 국가 중요 무형문화재로 지정되어 있습니다.
오쿠노토 염전촌은 제염의 역사와 전통을 재발견하고 계승하기 위해 만들어진 시설입니다. 소금의 종합자료관인 아게하마칸에서는 소금의 특이한 사용법과 제염의 역사, 세계 소금 문화 등을 전시하고 있습니다. 물산판매 코너에서는 아게마하식으로 만든 소금과 천연 간수를 판매하고 있습니다. 체험 염전에서는 소금 만들기 체험도 가능합니다. 3개의 코스가 준비되어 있으며 각각의 요금과 소요시간이 다릅니다. 5~9월까지 예약제로 운영되며 우천 시에는 중지됩니다.

   

미치노에키 사쿠라토우게

역장의 센스와 아이디어로 현지인에게도 인기 만점인 미치노에키(한국의 국도변 휴게소와 비슷한 개념).
주차장에서는 무선 LAN으로 인터넷 접속도 가능. 


주소/이시카와현 호스군 노토쵸 아자 토우메 2-24-24
전화번호/0768-76-1518
홈페이지: http://www3.luckynet.jp/michinoeki/
영업시간/8:30~17:00(레스토랑은~16:00)
휴일/수요일
주차장/있음
교통안내/ 노에츠 자동차도로 노토 IC에서 차량으로 약 10분
 
■‘정말로 좋은 상품’만을 선정
노토 공항에서 스즈 방면으로 차량으로 약 5분. 노토에서 손꼽히는 눈이 많이 내리는 지역이기도 한 고개에 미치노에키 사쿠라토우게가 있습니다. 매장 뒤로 펼쳐지는 일본식 정원과도 같은 녹지, 운전자에게 마음을 편안하고 차분하게 만들어 주는 명소입니다.
매장에서 판매하고 있는 것은 스즈에서 노토지마까지의 지역에서 만든 상품입니다. 와인과 잼 등 야나기다 특산 블루베리 제품을 중심으로, 스즈의 소박한 빵집의 빵에서 노토쵸의 장작까지, 여러 종류의 상품이 마련되어 있습니다. 역장인 마츠키씨가 꼼꼼하게 체크해 정말로 마음에 드는 물건만을 판매하는 것이 원칙입니다. 점내는 마치 셀렉트 숍과 같은 분위기로, 상품 하나하나 모두 만져보고 싶은 그런 공간입니다.
야나기다산 블루베리가 들어간 소프트 아이스크림과 전국에 많은 팬이 있는 스즈의 니자미 커피의 원두로 내린 커피도 맛볼 수 있습니다.
 
※미치노에키란···일본 국토교통성에 등록된 일반 국도변에 마련된 휴게소. 주차장과 화장실 외에도 지역의 특산품을 판매하는 점포와 음식점 등이 있어 보다 편리하게 드라이브를 즐길 수 있습니다.

   

노토 야나기다장

초록으로 둘러쌓인 산간의 온천. 숙박도 가능.


주소/이시카와현 호스군 노토쵸 아자 야나기다 1
전화/0768-76-1550
홈페이지: http://www.yanagidasou.com
영업시간/7:30~21:30 (접수는 21:00까지, 수요일은 14:00부터)
요금/어른 400엔
주차장/있음
휴일/무휴
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토공항 IC에서 차량으로 약 60분
 
■숙박도 가능한 최고의 수질을 자랑하는 온천수
노토반도 안에서 유일하게 바다를 접하고 있지 않은 구 야나기다무라 지역에 있는 국민숙사가 바로 노토 야나기다장입니다. 흑기와지붕의 일본풍 건물과 주변의 초록이 조화를 이루어 차분한 분위기를 내고 있습니다. 아침 7시30분 부터는 숙박객이 아닌 사람도 온천을 이용할 수 있기 때문에, 아침 일찍부터 온천 목욕을 목적으로 한 사람들이 방문합니다.
자가원천으로부터 솟아나는 야나기다온천은 황산나트륨이 함유된 온천으로, 무색투명하고, 미끈거리는 감촉이 마치 실크를 몸에 감은 듯한 편안함을 주며, 몸의 중심에서부터 따뜻해지는 것을 느끼실 수 있습니다. ‘하루 2번 들어가시는 분도 있어요’ 라고 하는 프론트 직원의 말에 나도 모르게 납득하게 됩니다. 창 밖 초록의 경치를 빌려온 듯한 욕탕은 청결하고 편안하게 쉴 수 있는 분위기이며, 온천수는 마시는 것도 가능하므로, 몸 속부터 따뜻하게 해 보시는 건 어떠신지요?
욕탕에는 샴푸, 바디샴푸를 완비하고 있으며, 프론트에서 얇은 목욕 수건 판매는 150엔, 큰 목욕 타올 대여는100엔에 하고 있으므로, 빈손으로 오셔도 온천을 즐기실 수 있습니다.온천 삼매경에 빠지신 분이라면, 숙박을 추천합니다. 1박2식에 어른 7290엔 부터, 식사없이 잠만 자는 경우 4455엔 부터입니다. 차분한 느낌의 와시츠(다다미를 깐 일본식 방)에서 느긋하게 시간을 보내실 수 있습니다.

숙박용 객실안에서 주위 잡목림의 초록 풍경을 보실 수 있습니다.
숙박용 객실안에서 주위 잡목림의 초록 풍경을 보실 수 있습니다.
  매점에서 판매하고 있는 지역산 은행. 봄에는
매점에서 판매하고 있는 지역산 은행. 봄에는
  ‘오래됐지만 청결하고 깨끗한 여관’이라는 컨셉
‘오래됐지만 청결하고 깨끗한 여관’이라는 컨셉

죠몬마와키 온천

죠몬 유적과 일본해가 한눈에 들어오는 온천


주소/이시카와현 호스군 노토쵸 아자마와키 19-39
전화/0768-62-4567
영업시간/13:00~21:00
휴일/월요일
주차장/있음
오시는 길/노토 유료도로 아나미즈 IC에서 차량으로 약 50분
 
■유적공원 내에 위치한 뛰어난 조망권의 온천
호쿠리쿠 지방 최대 규모의 죠몬 유적이자 국가에서 지정한 역사 유적이기도 한 마와키유적. 죠몬마와키 온천은 유적을 중심으로 출토품을 전시하는 ‘마와키 유적 죠몬관’과 경사면을 활용해 만든 광장 ‘카무카무랜드’ 등으로 구성된 마와키유적공원의 한편에 있습니다.
죠몬식 주거를 떠올리게 하는 건물 내에는 두 개의 욕탕이 있습니다. 남성을 상징하는 ‘아스나로 탕’은 높이 12m의 개방감 넘치는 공간에 나한백 나무가 뻗어 있어 박력이 느껴집니다. 한편 ‘이라카 탕’은 매끄러운 바위 표면과 곡선을 통해 여성을 상징하고 있습니다. 각 욕탕에는 희석하지 않은 온천수를 사용한 노천온천이 완비되어 있습니다. 낮에는 마와키 유적과 일본해, 밤에는 고기잡이배의 불빛과 별이 가득한 밤하늘을 바라보며 온천에서 몸과 마음 모두 여유로운 한때를 즐겨 주십시오.

언덕에 조성된 공원 ‘카무카무랜드’
언덕에 조성된 공원 ‘카무카무랜드’
  숙박시설 ‘죠몬마와키 포레포레’와 온천이 복도로 연결되어 있다
숙박시설 ‘죠몬마와키 포레포레’와 온천이 복도로 연결되어 있다
 

에비스유

노토반도 끝자락에서 찾아낸 옛날식 대중탕.
장작불을 지펴 물을 데우는 옛 방식을 고수하고 있습니다.


주소/스즈시 쇼인마치 쇼인 19-45
전화/0768-82-04
영업시간/14:00경~20:00경
요금/어른 420엔
휴일/월ㆍ수ㆍ금ㆍ토
주차장/없음
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 90분
 
■에비스 신이 맞이해 주는 대중탕
일주일에 단 3일만 영업하는 대중탕. 그래도 영업하는 날에는 영업일만을 손꼽아 기다리는 동네 주민들의 발길이 끊이지 않습니다. 노토반도 끝자락인 스즈에 위치한 에비스유는 온천 마니아들 사이에서도 명성이 자자한 대중탕입니다. 이곳에는 대중탕에서 목욕을 하는 것이 당연했던 시절의 흔적이 곳곳에 남아 있습니다. 입구에서 커다란 도미를 들고 미소짓고 있는 에비스 신과 욕탕을 장식한 후지산 타일화가 지난 시절의 향수를 불러일으킵니다. 커다란 숫자가 쓰여진 보관함, 벗은 옷을 넣어두는 바구니. 어느 것 하나 소중히 다뤄온 물건에서만 느낄 수 있는 ‘특별한 멋’을 지니지 않은 것이 없습니다. 샤워시설은 당연히 갖추어져 있지 않습니다. 수도꼭지에서 흘러나오는 온수로 직접 온도를 조절하면서 느긋하게 몸을 씻어봅시다.
장작으로 물을 데우므로 여주인이 보일러실과 카운터를 분주히 오갑니다. ‘조금 미지근하네.’라는 단골 손님의 목소리가 들려오면 여주인은 다시 보일러실로 향합니다. 효율성보다도 옛 스타일을 고집하는 것. 그것이 에비스유의 매력입니다.

   

미나토유

항구 마을의 중심부에 위치.
타일에 그려진 후지산 벽화를 바라보면서 탕에 몸을 담궈 볼 수 있는, 일본의 정겨운 옛 정취를 느낄 수 있는 목욕탕입니다.


주소/이시카와현 호스군 노토쵸 우시츠신
영업시간/14:00~22:30
요금/어른 420엔
휴일/8일, 18일, 28일
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 60분

■항구 마을의 교류의 장
1948년에 지어진 건물 그대로 운영하고 있는 미나토유. 노토 유수의 항구 마을인 우시츠에서 어부나 일하는 여성들에게 잠시나마 휴식을 안겨주는 목욕탕입니다. 포렴(커튼)을 젖히면 나타나는 아담한 탈의실과 목욕탕. 그곳은 그야말로 이곳 사람들의 교류의 장입니다. 방금 탕에서 나와 따뜻해진 몸으로, 즐겁게 이야기를 나누는 사람들의 모습을 볼 수 있습니다.
일본의 목욕탕 하면 떠오르는 타일에 그려진 후지산 벽화도 있습니다. 따뜻한 탕에 몸을 담그고 후지산을 바라보는 꽤나 낭만적인 기분을 만끽할 수 있습니다.
건물이나 타일 벽화, 천장의 돌아가는 팬, 마사지 의자 등, 옛날이나 지금이나 변하지 않은 것은 이뿐만이 아닙니다. 미나토유에서는 땔감용 나무와 톱밥을 태워 온수를 끓이는 옛 방식 그대로를 지금도 유지하고 있습니다. 일본의 목욕탕의 역사가 이곳에 있습니다.

   

스즈 비치 호텔

모든 객실에서 바다가 보이는 훌륭한 입지, 온수 수영장 등 우수한 시설
인터넷 접속 가능


주소/스즈시 타코지마마치 1-2-480
전화번호/0768-82-7000
홈페이지: http://www.suzu-beachhotel.jp/index.php
영업시간/체크인 15:00, 체크아웃 11:00
요금/서양식 객실ㆍ일본 전통 객실 조식 포함 평일 1박 요금 10,500엔~(1실 2명 사용 시의 1명 요금)
주차장/있음
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 50분
 
■다양한 설비를 갖춘 정통 리조트 호텔
모든 객실의 창문을 통해 푸른 일본해의 바다가 펼쳐집니다. 운이 좋은 날에는 타테야마 연봉이 보이기도 합니다. 모래사장이 펼쳐진 하치가사키 해안과도 가깝습니다. 바쁜 일상에서는 느낄 수 없는 소리와 바람을 느끼며 자연 속에서의 시간을 만끽해 보십시오.
아침, 저녁식사로 호텔 내 레스토랑 카멜리아에서 노토에서 생산한 식재료를 아낌없이 사용한 스즈만의 다채로운 요리를 맛보실 수 있습니다.
객실에는 기본적으로 트윈 침대가 구비되어 있으나 전통 일본 분위기를 느끼고 싶으신 분을 위해 다다미 룸도 준비했습니다. 인터넷 접속도 가능합니다. 호텔 내에는 바다를 바라보며 운동할 수 있는 휘트니스 센터와 25m 온수 수영장, 스파 등이 있어 여행의 목적과 취향에 따라 다양하게 즐기실 수 있습니다. 노토의 끝자락에 위치한 정통 리조트 호텔. 그곳이 바로 스즈 비치 호텔입니다.
 

   

옛 민가 레스토랑 쇼쿠토엔 텐조

지은 지 170년 된 오래된 민가에서 스즈의 바다와 산에서 나는 산해진미를 맛볼 수 있습니다.


주소/스즈시 미사키마치 후시미 와부 23
전화/0768-88-2657
홈페이지: 텐조 블로그 http://tenzo.exblog.jp/(일본어 전용)
영업시간/10:30~22:00 예약 필수
휴일/비정기 휴일
주차장/10대
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 60분
 
■옛 민가에서 소박한 노토의 진미를
니가타현에서 스즈에 살고 있는 도예가에게 시집온 사카모토 노부코씨가 19세기 중반에 지어진 170년 된 자택의 일부를 개방해 오픈한 식당입니다. 메뉴는 직접 캔 산채와 현지인이 재배한 야채, 그날 아침에 잡아 올린 신선한 어패류 등, 노토의 식재료를 듬뿍 넣어 만든 약 10종류의 코스 요리가 마련되어 있습니다. 이곳의 모든 음식은 손수 만든 수제 요리로, 잘게 으깬 완두콩을 넣은 코지루(일본 각지의 향토 요리로서 콩 페이스트를 넣은 된장국) 등 예부터 전해내려 온 향토 음식을 다채롭게 즐길 수 있습니다. 요금은 낮에는 2,000엔~, 저녁에는 3,500엔부터 시작하는 메뉴가 있는데 모두 사전에 예약해야 합니다. 스즈 도자기와 쿠타니 도자기, 와지마 칠기 등 노토 지방에서 만든 식기에 담아낸 요리를 맛보는 즐거움도 귀중한 체험이 될 것입니다. 식사 후에는 남편 이치로씨의 작품이 즐비한 스즈 도자기 공방을 견학하는 등 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.

   

유메이치린칸

노토의 자연, 사람, 전통이 응축된 메밀국수 전문점


주소/호스군 노토쵸 아자 토우메 28-1
전화번호/0768-76-1552
영업시간/11~17시, 17시 이후에는 예약 필수
휴일/월요일(공휴일인 경우에는 영업)
주차장/10대
 
■‘진품’을 추구
유메이치린칸의 주인 타카이치 씨가 고수하는 것은 ‘진품’입니다. 갓 빻은 껍질이 정제되지 않은 신슈토가쿠시산 메밀을 조달해 저온에서 저장하는 것도, 숯불에 직접 구운 날치인 ‘아고’로 국물을 내는 것도 ‘진품’의 맛을 추구하기 때문입니다.
 
■노토의 맛을 느낄 수 있는 메뉴
추천 메뉴는 오로시(1,050엔)와 봄~여름에는 산나물, 가을~겨울에는 버섯을 사용한 제철 튀김을 곁들인 텐이타소바(1,800엔)입니다. 모든 메뉴가 노토의 자연과 사람이 길러낸 식재료를 위주로 만들어집니다. 스즈 지방의 민가를 이축한 점포는 여행 기분을 한층 고조시켜 줍니다.
 
■노토산 식재료로 상품 개발
두부를 훈제한 하타케노 치즈(525엔), 블루베리에 그래뉴당만을 첨가하여 만든 잼(630엔) 등 노토에서 나는 식재료로 만들어낸 오리지널 상품도 인기리에 판매되고 있습니다. 각 상품에는 거짓 없는 먹거리를 널리 알리고자 하는 타카이치 씨의 뜻이 담겨 있습니다.

이타모리소바(945엔). 곁들여 나오는 장아찌도 직접 만든 것이다.
이타모리소바(945엔). 곁들여 나오는 장아찌도 직접 만든 것이다.
  반죽을 만드는 타카이치 노리유키 씨. 노토산 식재료를 사용한 상품 개발에도 힘쓰고 있다.
반죽을 만드는 타카이치 노리유키 씨. 노토산 식재료를 사용한 상품 개발에도 힘쓰고 있다.
 

노토/일식과 양식의 퓨전 창작 요리 전문점/SHO-TATSU

노토 지역이나 현내에서 생산되는 식재료에 아이디어와 즐거움을 가미한 요리를 맛볼 수 있습니다.


주소/스즈시 이이다마치 15-38
전화/0768-82-0310
홈페이지: http://www.suzu-city.jp/sho-tatsu/
영업시간/17:00~22:00(21:30 마지막 주문), 코스 요리와 런치는 전날까지 예약 필수
휴일/일요일(전날까지 예약이 있으면 영업)
주차장/없음
오시는 길/노에츠 자동차도로 노토 공항 IC에서 차량으로 약 60분
 
■연구를 거듭한 SHO­TATSU류
스즈에서 생산한 오오하마 콩 비지와 콩 만두, 고기를 전혀 사용하지 않고 노토에서 나는 팥으로 만든 햄버거 등, 노토와 이시카와현의 식재료를 사용한 오리지널 메뉴가 풍부합니다. 디저트, 드레싱, 폰즈(유자 초간장) 등의 소스류도 모두 직접 만들어 사용합니다. 식재료의 배합이나 조리 온도 등 세세한 부분까지 연구를 거듭해 온 이곳 주방장의 신조는 SHO-TATSU에서만 맛볼 수 있는 요리를 제공하는 것입니다.
어느 한 가지 대충 하는 법 없이 최상의 상태로 제공해 드리고자, 런치와 디너 코스 요리는 반드시 예약을 해야 합니다. 단품 요리는 예약 없이도 부담 없이 맛볼 수 있습니다. 사람들의 주목을 끄는 모던한 건물에, 천장이 뻥 뚫린 개방감 넘치는 테이블 석과 차분한 공간의 카운터 석, 테이블 아래로 다리를 내릴 수 있도록 파인 다다미 석의 3가지 타입의 좌석이 마련되어 있으므로, 용도나 취향에 맞게 선택할 수 있습니다.

   

니자미 커피 cafe

원두 로스팅 전문점 직영.
인기를 끌고 있는 커피 맛을 즐길 수 있다.


주소/스즈시 이이다마치 7-30-1
전화/0768-82-7023
영업시간/10:00~19:00(겨울철에는 18:00, 문의 요망)
휴일/월ㆍ화요일
주차장/7대
 
■커피 마니아가 만든 최고의 커피 맛을 부담 없이
도쿄에서 원두 커피 로스팅을 공부한 니자미 요코 씨가 스즈로 귀향해 키노우라에 개업한 ‘니자미 커피숍 후나고야’ 2호점. 입소문으로 유명해진 커피를 ‘실제로 맛볼 수 있는 장소가 있었으면 좋겠다’는 열성 팬들의 요망에 부응한 것입니다. 점내에는 회반죽의 흰 벽과 나뭇결을 기조로 한 밝은 분위기로, 지역 내 어르신이나 주부들도 부담 없이 이용할 수 있는 편안한 공간이 컨셉트입니다.
신선함을 고집하는 원두는 매일 키노우라에서 직송. 진열장에 비치되어 있는 브랜드 커피나 각국의 스트레이트 커피 등 약 14종의 원두 중에서 취향에 맞는 것을 선택해 주문합니다. 가장 인기 있는 것은 쓴맛과 산미가 균형을 이룬 후나고야 브랜드 커피(500엔). 아울러 매일 바뀌는 3가지 종류의 수제 케이크(300엔~)도 놓칠 수 없는 메뉴입니다.

   

소금

노토의 전통산업, 제염.
깨끗한 바닷물로 만든 천연소금은 미네랄이 풍부하여 소재 본연의 맛을 살려 줍니다.


■자연에서 태어나 미네랄이 가득
노토의 청정 해역이 우리에게 주는 혜택은 어패류와 해조류뿐만이 아닙니다. 사람이 살아가는 데 빼놓을 수 없는 소금. 일본에서는 유일하게 노토의 스즈지방에서 400여 년 전부터 이어져 온 전통의 아게하마식 제염은 햇볕으로 바닷물을 증발시켜 소금을 만드는 원시적인 제염방법입니다. 정성을 들여 만든 소금은 짠맛 뒤에 약간의 단맛이 느껴지는 것이 특징입니다. 이는 천연 미네랄이 풍부하게 포함되어 있다는 증거입니다. 생선구이나 주먹밥 등의 심플한 요리에 이용하면 그 차이를 확연하게 느낄 수 있습니다. 소재 본연의 맛을 살려줍니다.
 
<아게하마식 제염 견학(봄~여름)>
카쿠하나가(국가지정 무형문화재)
주소/이시카와현 스즈시 니에마치 1-58

스즈 염전촌
주소/이시카와현 스즈시 니에마치 1 아자 12-1