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能登の地酒

純米大吟醸 奥能登の白菊

白藤酒造
九代目の若き杜氏が、「奥能登の白菊」の伝統に、蔵人として支える若女将とともに新たな息吹を吹き込もうとしています。
〒928-0077 石川県輪島市鳳至町上町24
TEL 0768-22-2115 FAX 0768-22-5524
白藤酒造 http://www.hakutousyuzou.jp/

■女将さんオススメの一本
今回、女将さんがオススメの一本に選んだのが、純米大吟醸 奥能登の白菊です。
(にごり酒、生原酒等、オススメのものがほかにもたくさんあるようですが、これらのお酒は生産量も限られている為、早い時期に売り切れてしまうとの事。)
奥能登の白菊 純米大吟醸の特徴は、上品な香りと軽やかな旨味を持っていて、すっきりした中にもしっかりとした味わいがあります。
低温で発酵しているので、米の旨味(あまみ)を充分に引き出しています。
すぅーっと入るのどごしの良さは抜群で、干物等と一緒に食べるのがオススメだそうです。
■純米大吟醸 奥能登の白菊 DATA
 純米大吟醸 奥能登の白菊

 値段
  2,500円(720ml)
  5,000円(1,800ml)
  原料米:山田錦
精米歩合:50% 
日本酒度:+2.5 
酸度:1.2
アルコール分:16度以上17未満
使用酵母:金沢酵母
古い佇まいの残る鳳至上町にある白藤酒造店。造り酒屋+町の酒屋も兼ねている。
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  白藤酒蔵店の女将さん。とびきりの笑顔が素敵!
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  酒蔵の中。見てみたい!という人は、冬場に酒蔵見学も開催しています。
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