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Wajima City and Anamizu Town

白米千枚田

突入海面的几何学形状


■与海岸斜坡相连的水田
  在从轮岛沿国道249号线去往曾曾木方向的途中,可以看到在山下原野的倾斜地上由大大小小的水田呈阶梯式相连而成的梯田。这就是白米的千枚田。与像是要突入大海似的陡坡相连的水田仅国家指定部分就有1004片之多。以大海为背景、美丽的几何学形状是自然条件得天独厚的能登所特有的。夏季,灌溉之后的水田像镜子一样闪闪发光,秋季,稻穗成熟,一片金黄,呈现出四季各异的表情。

■以人和之道守护的日本风景
  由于白米千枚田是由一片一片小水田组成,因此大型机械无法进入,田间作业基本上全部依靠人力。耕田、插秧、收割,这些单调枯燥的作业都是由大家协作完成。通过人与人的协调和精神守护着日本的原风景。

   

大本山总持寺祖院

隆盛之极的曹洞宗古刹


地址:轮岛市门前町门前1-18
电话:0768-42-0005
营业时间:8:00~17:00
费用:参观400日元
休息日:无

  开创于元亨元年(1321)的曹洞宗寺院。曾经作为在全日本拥有1万6千余座分寺的大本山而繁荣一时。明治31年(1898),七堂迦蓝的大部分被烧毁,从而将本山移至横滨,作为了祖院。如今,寺内仍有行脚僧在刻苦修行。

   

南惣美术馆

公开能登豪族的传世珍品


地址:轮岛市町野町东大野
电话: 0768-32-0166
营业时间:8:30~17:30
费用:入馆700日元
休息日:无

  南家是从镰仓时代以前迄今已延续25代的奥能登世家。展示了作为庄屋(村长)通过开展林业、农业、制盐业和海外交易等而盛极一时的历代户主所收藏的珍品。其中,有俵屋宗达和圆山应举等的画作、初代柿右卫门和野野村仁清的陶瓷器等众多的一级珍宝。

   

时国家

蕴含着历史浪漫气息的富农宅邸


  是由因源平之战兵败而被流放株洲、后移居此地的平时忠的后裔――平时国兴建的旧居。在第12代左卫门时保时,次男千松分家后起名的下时国家因祭祀着在坛之浦之战中殒命的安德天皇,故又被称为能登安德天皇合祀时国家。

■本家 上时国家
地址:轮岛市町野町南时国13-4
电话:0768-32-0171
营业时间:8:30~17:30(10~6月截止到17:00)
费用:入馆500日元
休馆日:无

  是能登最古老的茅葺民宅,属于国家重要文物。是由参与了京都东本愿寺建设的木匠历时28年之久建造的住宅,其宏大的规模、精巧的做工、庭园等看点多多。

■能登安德合祀时国家(下时国家)
地址:轮岛市町野町西时国2-1
电话:0768-32-0075
营业时间:8:30~17:00(12~3月截止到16:00)
费用:入馆600日元
休息日:冬季的平日(提前1周预定即可开馆)

  是建于江户时代的茅葺屋顶的正宗民宅,属于国家重要文物。是第15代从自家山上伐木,由第16、17代户主历经2代50年建造而成的。通过平成17年(2005)完工的修复工程,复原了接近于建筑当时的风貌。

   

石川县轮岛漆艺美术馆

向全世界传达漆艺的技术和艺术性。


地址:轮岛市水守町四十刈11
电话:0768-22-9788
网站:http://www.city.wajima.ishikawa.jp/art/
营业时间:9:00~17:00(入馆截止到16:30)
费用:入馆费600日元
休息日:更换展示品期间、12月29日~31日
停车场:有
交通:从路边驿站轮岛FLAT访梦出发乘NORANKE巴士沿海路线约10分钟车程、从能越高速公路能登机场IC出发约30分钟车程

■沉浸在华丽的漆艺世界
  这里是全日本罕见的漆艺专业美术馆。馆内陈列收藏着轮岛和日本、乃至全世界的优秀漆艺品。那些平时所看不到的、由技术高超的手艺人创作的作品和极富艺术性的作品令人叹为观止。馆内除了介绍国宝级人物和现代艺术家的作品以及海外的漆文化,还每2~3个月举办一次企划展,面向世界宣传日本的传统产业――漆艺。馆内有一个介绍120多个轮岛塗工艺的柜台,并附有样品,是必看之处,可以加深对轮岛漆塗的了解。美术馆外形是日本文化的象征,其中正仓院是该馆的核心部分,收藏着为数众多的奈良时代的美术工艺品。建筑物的背面是绿意盎然的休息空间。

   

美术展览室WAICHI

由住在轮岛的工匠们联合经营。汇集了产生于自由构思的漆器。


地址:轮岛市河井町Waichi4-42
电话:0768-23-8601
营业时间:9:00~傍晚
休息日:周二(有时会临时休息)
停车场:利用早市停车场
交通:从道路驿站轮岛FLAT访梦出发步行约10分钟、从能越高速公路能登机场IC出发约20分钟车程

■以“日常生活中使用的漆”为主题
  位于连接早市大街和重藏神社的WAICHI商业街的一角。这家与街道风格相协调的建筑物是由建后100多年的商家改装而成的。室内的装饰独具轮岛和石川县风格,墙上使用漉入了水田土壤制成的轮岛手抄和纸,地面使用大谷石铺成,展览架的材质使用石川县的县树丝柏。室内陈列的漆器都是由居住在轮岛的手工艺人自由构思设计制作而成的。平时,轮岛漆涂是按负责制作木胎的木胎师和负责涂漆的涂师确立分工制的,但这里是工匠们从平时的工作更进一步、自由发表自己想要制作的作品之处。
  所制作的碗、盘及装饰品等并非珍藏之物,全都是一些让人想在日常生活中随意使用的东西。同时,也有很多便于现代生活使用的日西结合的设计。

   

能登中居铸物馆

讲解在穴水的中居地区繁荣一时的铸物,也展示珍贵的物品。


地址:石川县凤珠郡穴水町中居Ro-110
电话:0768-56-1231
网址:http://www.town.anamizu.ishikawa.jp/anamizu/anamizu_kanko/nakiimonokan/imonokan01.jsp
营业时间:8:30~17:00(入馆截止到16:30)
费用:入馆费300日元、高中生以下105日元
停车场:有
交通:从能登收费公路穴水IC出发约10分钟车程

■诉说中居铸物的历史
  中居铸物从12世纪左右到20世纪初约有800年的历史。在江户时代加贺藩的盐业垄断下,因生产熬盐的锅并出租给能登沿岸的村子而兴盛起来。后来,由于高冈产的锅结实廉价并被广泛使用而慢慢衰落,于大正13年(1924年)失传。
  馆内有两个展厅,以中居铸物与真继家及加贺藩的关系为中心对中居铸物进行解说,并陈列着由中居铸物师制作的众多产品和古文书等。
  在位于中居铸物博物馆附近的海边村落中,散布着几个寺院和神社。周围的石板散步路“悟之道”是一条充满绿色和历史色彩的小道,值得去走一走看一看。

   

永井豪纪念馆

是创作出很多受欢迎作品的、出身于轮岛的漫画家――永井豪的纪念馆。


地址:轮岛市河井町1-123
电话号码:0768-23-0715网址:http://www.go-wonderland.jp/index.html
营业时间:9:00~17:00(入馆截止到16:30)
费用:入馆成人500日元、儿童200日元
停车场:有(利用早市停车场)
交通:从路边驿站轮岛FLAT访梦出发步行约10分钟、从能越高速公路能登机场IC出发约20分钟车程

■浓缩的动漫世界
  永井豪以《恶魔人》(Devil Man)和《甜心战士》(Cutie Honey)等作品而闻名。在其出身地轮岛建造的纪念馆中展示了其迄今为止所创作的众多动漫原创和吉祥物画像等。建筑物正面有作为纪念馆的象征新创作的人气吉祥物迎接游客的光临。馆内设有可以在电脑上阅读作品的图书馆和播放插图创作场景影像的工作室等,内容生动有趣,即使是初次接触永井豪的世界的人们也能够享受到其中乐趣。最值得一看的是以作品设定的九分之一的比例创作的铁甲万能侠(Mazinger Z)的画像。是纪念馆中值得任何人驻足欣赏的点睛之作。

   

体验工房 涂太郎

在可亲自制作销售轮岛漆涂的工房一角,能够体验亲自为漆器上色。


地址:轮岛市河井町1-95
电话:0768-22-6040
网址:http://nuritaro.com/
营业时间:8:00~17:00
费用:入馆免费
停车场:有
交通:从道路驿站FLAT访梦出发步行约15分钟、从能越高速公路能登机场IC出发约20分钟车程

■在轮岛漆涂工房体验工匠感觉
  从早市大街走进一条窄胡同,有一家给做好木胎涂漆的、被称为涂师屋的工房。在工房一角,可以体验轮岛漆涂的制造工艺。泥金画体验是在画有底样的漆器上涂刷用于粘合的漆料,然后用粉筒自上而下洒上彩粉着色。作泥金画时,可从筷子(1000日元起)、盘子(2500日元起)等多达50种器具中选择喜欢的项目。商品都是严格按轮岛漆涂工艺制作而成的,商品价格中包含体验费,这种充分发挥了直销工房优势的品种、品质和费用富有吸引力。另外,如果您比较擅长绘画,也可以在没有底样的漆器上绘画着色。另外,除了泥金画,还可以体验将漆器打磨后嵌入金粉绘画的嵌金雕漆。自己竭尽全力亲手制成的漆器可以带回家,所以特别适合作礼物或旅行的纪念。

彩粉共7种,可自己任意组合
彩粉共7种,可自己任意组合
  也可挑选坠饰和簪子等装饰用品
也可挑选坠饰和簪子等装饰用品
  充分发挥了涂师屋构造的建筑也很值得一看
充分发挥了涂师屋构造的建筑也很值得一看

轮岛早市

约有200家露天商店摆满了轮岛的名产。


地址:轮岛市河井町早市路
电话:0768-22-7653(轮岛市早市公会)
营业时间:8:00左右~12:00
休息日:每月10日、25日、1/1~1/3
停车场:早市驻车场

■寻找土特产、边走边吃
  起源于当地人们物物交换的早市。鲜鱼和蔬菜、花、自家制作的腌制品及民间艺术品拥挤的排列着。只在早上营业,从搭着帐篷的露天商店到仅仅一副席子的小货摊,同样的商品其样式各不相同。小贩们基本上都是作为劳动者而闻名遐迩的轮岛大妈们。卖着当天打上来的鲜鱼和刚从田里采摘的蔬菜。
  购物的技巧在于团购和讨价还价。就让我们在各种各样的小店前漫游,享受和大妈们讨价还价的乐趣吧。值得注意的是11点以后鲜鱼的价格会开始下跌。
  至于土特产,有用麦秆制作的民间艺术品和从轻松工艺品到严谨工艺品应有尽有的轮岛漆器。边走边吃包子、海鲜串烧等小吃也是逛早市的一大乐趣。

   

能登机场

即使不乘坐飞机也可以用作游玩的路边驿站。


地址:轮岛市三井町洲卫10部11-1
电话:0768-26-2100
网址:http://www.noto-airport.jp/notosypher/www/index.jsp
营业时间:8:30~17:30(能登之旅信息中心9:00~17:00)

休息日:无休
停车场:有
交通:从能越公路能登机场IC出发约5分钟车程

■飞机繁忙起降的路边驿站
  能登机场连接着能登和东京羽田机场。这个机场自身就作为路边驿站被登录在案。第一层最有人气的可谓是能登机场独创的软冰激凌。“出发前一定要吃”的人有很多。能登之旅信息中心是旅行者强有力的助手。各种小册子汇集着各种讯息。
  在2层,汇集着丰富的能登特产,包括当地的酒、点心和工艺品,以及鱼贝类加工品。用餐可以去能够俯视跑道的餐厅。在航班间歇可以去候机大厅,那里也是展示广场。会不定期的举行当地人们表演的舞蹈、小提琴演奏以及活动等。这里不仅是机场,也是实用的路边驿站。这就是能登机场。

※所谓路边驿站,是登录于国土交通省的沿普通国道建设的休息设施。不仅有停车场和厕所,还有贩卖当地特产的商店及餐饮店等。能使人更加享受到驾车的乐趣。

   

路边驿站轮岛FLAT访梦

在能登铁路原轮岛车站旧址上建设的路边驿站。


地址:轮岛市河井町20部1-131
电话:0768-22-1503
营业时间:8:00~19:00
休息日:无休
停车场:有
交通:从能越高速公路能登机场IC出发约20分钟车程

■无论过去还是现在都是轮岛的“门面”
  利用2001年废弃的能登铁路轮岛线的终点站——轮岛车站的旧址建设的路边驿站。对内部的柱子重新上漆,外观装点黑色格子状的瓦片,可谓是颇具轮岛风情的建筑物。在观光招待所的后面还保存着线路的一部分和月台,仿佛在向人们诉说当年电车交错和人群熙攘的景象。
  尽管作为车站的使命已然终结,但作为轮岛的大门仍然一如当年。现在作为通往金泽和能登各地的公共汽车终点站发挥着效用。成为了游客与当地人交流的据点。
  其相邻的物产馆为购物和探寻特产提供了便利。有工艺品、点心等,可以很便宜地买到以轮岛为中心的能登特产。这里也是能够使人感受到轮岛风情的建筑物,柱子和地板采用作为能登特产的石川县县木——罗汉柏。

※所谓路边驿站,是登录于国土交通省的沿普通国道建设的休息设施。不仅有停车场和厕所,还有贩卖当地特产的商店及饮食店。能使人更加享受到驾车的乐趣。

   

轮岛工作室长屋

可以参观轮岛漆器的制作工序和体验镶嵌图案等。


地址:轮岛市河井町4-66-1
电话:0768-23-0011
网址:http://www.ringisland.jp/nagaya/
营业时间:9:00~18:00(11月~2月截止到17:00)
休息日:周三(10日、25日、节假日的土产市场举办日照常营业)
停车场:有
交通:从路边驿站轮岛FLAT访梦徒越高速公路能步约10分钟、从能登机场IC出发约20分钟车程

■可以更加深刻地了解轮岛及其特产轮岛漆器
  在过去大量轮岛漆器工匠所居住的被称为长屋的地方,可以看到现代工匠的工作室和漆器店鳞次栉比。轮岛漆器是由各个工序环节的专业人员分工制作的。在各自的工作室公开作业,可以亲眼看到这些专业人员的技艺。在制作工序解说展示信息工作室学习了关于轮岛漆器的知识后,再前往漆器工作室。在这里出售从碗筷这样日常生活中的简便漆器到极富艺术性的绝品。
  还可以现场体验轮岛漆器的一道制作工序。在嵌板上使用嵌金这种技法将图案镶嵌上去的轮岛漆器图案镶嵌体验为2500日元。只需约1小时30分钟左右,就可以完成一面世上独一无二的轮岛漆器嵌板。

   

轮岛温泉 足浴泉 汤乐里

直接使用泉涌热水的豪华泡足温泉。


地址:轮岛市河井町4部169
电话号码:0768-23-1146(轮岛市政府产业部观光课)
网址:http://www.city.wajima.ishikawa.jp/kankou/yurari.html
营业时间:6:00~22:00
费用:免费
休息:无休
停车场:有
交通:从路边驿站轮岛FLAT访梦出发步行约10分钟

■在轮岛漫步的休憩之际享受源泉足浴
  在这里,可以享受到免费的足浴泉,不经兑水而直接使用也在向轮岛市内的旅馆等供水的轮岛温泉的源泉之水。足浴泉位于轮岛的早市和排列着轮岛漆涂工房的轮岛工房长屋的不远处,从在早市上购买了土特产的游客到结束了辛苦工作的父亲们以及附近的老太太们,各种各样的人群汇集于此。
  汤乐里的特征是不间断注水的温泉本身的温度,虽然高达约60度高温的轮岛温泉水经过室外冷却塔的冷却,但温度仍达到偏高的42~43度。这一温度对于促进血液循环、快速排除体内的废物好像很有效果。此外,设在室外的饮泉口的温泉水还可以饮用。欢迎您在功效丰富的温泉享受身心放松的时刻。

2006年开业。大量使用木材打造的室内干净整洁
2006年开业。大量使用木材打造的室内干净整洁
  冷却高温源泉水的冷却塔。可切身感受到温泉水量之充足
冷却高温源泉水的冷却塔。可切身感受到温泉水量之充足
 

海游能登之庄

因协调的空间和柔滑的水质而闻名。


地址:轮岛市大野町鹤池72
电话:0768-22-0213
网址:http://www.notonosho.co.jp/
营业时间:入住
费用:1宿含2餐25,350日元~
停车场:有
交通:从能越高速公路能登机场IC出发约30分钟车程

■光脚舒适的榻榻米驿馆
  是面临日本海而建的驿馆。从所有的客房和馆内随处都可以欣赏到因时间而表情各异的海景。以“漆、和纸与榻榻米完美协调”为主题的馆内包括走廊和大厅全部铺设榻榻米。是一个飘溢着榻榻米的清香、用漆与和纸以及应季的花草装饰而成的安静祥和的日式空间。
  从本馆源泉涌出来的据说是曾经有野猪横卧在水池中治愈伤口的温泉。水质柔和、滑腻,作为具有美肤功效的温泉而备受欢迎。
  晚餐可选择宴席或用炭火烧烤山珍海味的炉边宴席。欢迎前来体验用轮岛漆涂餐具品尝能登食材这一当地所特有的待客之道。

   

能登门前家庭旅馆VIEW SUNSET

是以后现代化的建筑引人注目的酒店。可以在相邻的立寄入浴设施泡温泉。


地址:轮岛市门前町千代29-58
电话:0768-42-2050
 网址:http://www12.ocn.ne.jp/~view-sun/
营业时间:入住15:00 退房10:00
费用/1宿含2餐 日式房间10,700日元~、西式房间12,225日元~(2人共用1室时)
   1宿含早餐 日式房间6,450日元~、1宿不含餐 日式房间5,400日元~(仅限平日网上预约)
停车场:100辆
交通:从能登收费公路穴水IC出发约20分钟车程

■欣赏夕阳晚景、轻松享受温泉
  立于可一览日本海的高冈之上,以现代化设计的建筑物为标志。就象名字一样,是一个可以欣赏美丽夕阳的酒店,在了望台和被称为天桥廊的了望走廊上可以欣赏到夕阳晚景。与表现曼荼罗的建筑同样,客房也采用了独一无二的设计,可以从通过巧妙地加入直线和曲线而营造出现代化氛围的日式房间、简洁中加入了日式精髓的日西房间、最多可住7名的独立式别墅中进行选择。
  相邻的门前JINNOBI之汤是富含氡的温泉。备有露天浴池,在结构上充分发挥了位于可一览日本海的高冈之上这一地理条件,能一边看夕阳和渔火一边入浴。可以欣赏着戏剧性的景色、泡着热腾腾的温泉水,将旅途的疲惫一扫而光。

日西房间
日西房间
  大浴场
大浴场
  露天浴池
露天浴池

轮岛寿司店 伸福

只使用码头直接送货的天然鱼介的寿司店。


地址:轮岛市河井町5-41-23
电话号码:0768-22-8133
网址:http://www.wajima.or.jp/shinpuku
营业时间:11:30~14:00、17:00~22:00
休息:不定休
停车场:有
交通:从能越高速公路能登机场IC出发约30分钟车程、从路边驿站轮岛FLAT访梦出发步行约15分钟

■当地产的鱼介应有尽有,还备有英文菜谱。
  能够品尝能登半岛出产的天然鱼介的寿司店。使用应时食材制作的菜肴也非常丰富,因此还可以先品尝当地酒品,然后再享受用当地的鱼制作的寿司,这是一种流行的吃法。
  这里的名吃是大量使用从当地码头直接采购的鱼介类制作的早市盖饭2500日元。能够吃到什么样的鱼是当天的一大期待。放在大碗米饭上的是具有淡淡的甜味、能够令人食欲大增的煎鸡蛋等约15、16种美味。餐具采用轮岛漆涂,米饭粒偏大、水分少,是最适合做寿司饭的“能登光”米,酱油也是专用当地产酱油,品种丰富的能登的当地食材定会让您大饱口福。
  大碗中盛着普通饭碗约3碗的寿司饭,可以根据自己的饭量调节,如果是女性客人,感觉吃一半就可以吃饱。此外,还备有英文食谱,可放心光临就餐。

早市盖饭附带的味噌酱汤。本日加有名为黑海带的海藻。
早市盖饭附带的味噌酱汤。本日加有名为黑海带的海藻。
  大粒的能登光米粘劲十足、越嚼越甜。
大粒的能登光米粘劲十足、越嚼越甜。
  店内除了柜台还有榻榻米房间。
店内除了柜台还有榻榻米房间。

能登前 幸寿司

备有各种能登半岛产海鲜的寿司店。


地址:石川县凤珠郡穴水町大町37-4
电话:0768-52-2114
网址:http://www.kouzushi.com/
营业时间:11:30~14:00、16:30~23:30
休息日:周三
停车场:有
交通:从能登收费公路穴水IC出发约5分钟车程

■盖饭和寿司。擅长烹调能登的各类时鲜
  食材箱内,能登半岛四季的鱼贝一列排开。桥本店主认为“一边与客人聊天一边攥着寿司是一件很快乐的事”,店内仅仅设置了13张供客人就餐的吧台桌。缩短厨师和食客的距离也是寿司好吃的原因之一。
  值得推荐的是凝聚该店气质的“能登半岛海鲜”盖饭。其中最具人气的菜是2000日元一份的迷你寿司盖饭。这款菜式是以当地应季捕捞的鱼类为主、汇集大约15种以上的能登特产食材精心制作而成。口感良好的食材再配上优质的穴水产大米,就好似一份能品遍能登各类时鲜的菜单。3800日元的特产寿司是由16种当天推荐的食材制作而成。1500日元的由天然青花鱼做成的寿司和一碗1600日元的海鲜饭也是您午餐的一份不错的选择。

用笔记本电脑来打发空闲时间。在2008年网店大赛中获得大奖
用笔记本电脑来打发空闲时间。在2008年网店大赛中获得大奖
  严格挑选的青花鱼被精心制作成1个个的青花鱼寿司,广受好评
严格挑选的青花鱼被精心制作成1个个的青花鱼寿司,广受好评
 

茅葺庵 三井之里

在茅葺屋顶的老民房里品尝加入了足量当地新鲜蔬菜的盖饭及套餐。


地址:轮岛市三井町小泉漆原14-2
电话:0768-26-1181
营业时间:9:00~17:00
休息日:周二
停车场:20辆
交通:从能越高速公路能登机场IC出发约10分钟车程

■加入了足量新鲜食材的盖饭
  位于轮岛市三井地区的茅葺庵三井之里是将建于150年前的茅葺屋顶民房移建而成的设施。屋内保留着有土地面房间、地炉及榻榻米房间等的典型民房构造,从中可以窥见以前生活的样貌。中午作为餐厅营业。如果提前预约,还可以体验抄纸和草木染等。
  从茅葺屋顶的“茅草(Kaya)”和石川县的县树“罗汉柏(Ate)”命名的KayaTe盖饭700日元是内容每日一换的鸡蛋花盖饭。作为正餐主饭菜的四季各异的蔬菜和大米都产于三井地区。食谱虽然简单,但却能够感受到食材本来的甜度和味道。每日一换的山里套餐800日元同样是使用足量的三井产食材制作而成,新鲜可口,有益健康。在历时虽久却样貌不改的茅葺民房里吃饭,更是别有一番滋味。

   

轮岛YABU总店

坚持以现磨、现擀、现煮为根本的荞麦面馆。


地址:轮岛市河井町WICHI4部45
电话:0768-22-2266
营业时间:11点30分~15点、17点~20点30分
休息日:周二
停车场:10辆

■完全的手工擀面
  YABU总店位于距离以轮岛的早市而闻名的大街相隔一条街的WAICHI大街。该店使用轮岛当地和福井等国产糙荞麦,按当日使用量用石臼自制荞麦粉。是一个以现磨、现擀、现煮为优势的荞麦面馆。
  略显纤细且边缘立起的荞麦面嚼劲十足。冷面用的汤汁是只用上等鱼干制取的奢侈品。纯正十足的美味让人更加强烈地感受到荞麦面的味道。将轮岛冬季名吃波之华用萝卜泥和炸小虾点缀而成的波之华荞麦面1000日元很受游客们的欢迎。此外,400日元的一福荞麦面加入了从青花鱼干和上等鱼干制取的汤汁,是温热的小碗素汤荞麦面,面量相当于吃点心一样的感觉。

能够以各种调理方法品尝荞麦面的荞麦面套餐 2300日元
能够以各种调理方法品尝荞麦面的荞麦面套餐 2300日元
  店内一隅的书架上摆放着与荞麦面相关的书籍
店内一隅的书架上摆放着与荞麦面相关的书籍
 

能登手工屋

不惜费时费力贯彻手工制作的荞麦面


地址:轮岛市门前町总持寺大街
营业时间:11:00~16:00
休息日:周二(逢节假日时照常营业)
停车场:5辆

■以滑溜筋道为特征
  手工屋由星野先生开设,他同时还经营作为总持寺供货商达100年以上的豆腐店。现在,负责荞麦面擀面的是次子惠介。使用将福岛和福井产的糙荞麦逐个捣碎而成的香喷喷的荞麦面粉。这里制作的荞麦面细而筋道,从创业之初到现在,一直传承着相同的味道。

■器具和食材都产于能登
  加入了自制豆浆的素汤荞麦面840日元和100%的荞麦面纯荞麦面900日元吃起来非常滑口。此外,还有用享誉国内外的漆艺家故角伟三郎制作的木碗盛装的蒸笼荞麦面等,正如店名一样,全部具有手工擀面所特有的口味。

■打造长久存在的店铺
  惠介先生今后的理想是在15年、30年后手工屋仍旧存在。“如果因此能够让小镇多少增添一点活力,我将非常高兴”,他目光坚定地答道。

蒸笼荞麦面840日元是固定品目的二八荞麦面。铺在下面的是从山上采来的石川县县树罗汉柏的叶子
蒸笼荞麦面840日元是固定品目的二八荞麦面。铺在下面的是从山上采来的石川县县树罗汉柏的叶子
  自左起分别为星野先生、惠介先生、店员桥谷女士、山口女士
自左起分别为星野先生、惠介先生、店员桥谷女士、山口女士
 

能登总持寺 荞麦禅

自古以来使用天然山芋的门前荞麦面条


地址:轮岛市门前町道下Wa1
电话:0768-42-2950
营业时间:11:00〜17:00
休息日:周三
停车场:40辆

■遵循传统做法的荞麦面
  在大约700年前创立,起源于作为曹洞宗的大本山而繁荣的总持寺为中心开办的门前町。那时,招待前来寺院参拜的人们用的就是门前荞麦面条。和向荞麦面粉中加入水制作而成的普通荞麦面不同,其中加入一种野生的叫做“自然薯”的山芋是它的一个特点。

■能登大自然所培育出的味道
  “荞麦禅”成员都是吃着门前荞麦面成长起来的当地人。每天早上擀荞麦面条是自古以来的做法,把能登产的荞麦籽磨成面粉,向其中加入挖芋能手从当地山上采到的自然薯带皮磨成的细粉。汤也是向大锅里放入很多海带和干制鲣鱼的自制品。推荐的是香味更浓且热乎乎的荞麦面条。如果预约的话,也可体验擀荞麦面,费用3000日元。

浇汁荞麦面1000日元。热乎乎的荞麦面条附带有使用应季食材做成的菜肴等
浇汁荞麦面1000日元。热乎乎的荞麦面条附带有使用应季食材做成的菜肴等
  荞麦禅的成员。从右起依次为店长涂师康德、担任烹饪的东真纪子、负责擀荞麦面的森下信
荞麦禅的成员。从右起依次为店长涂师康德、担任烹饪的东真纪子、负责擀荞麦面的森下信
 

蒸笼荞麦面条

绝佳的荞麦面条和能登的山珍海味


地址:凤珠郡穴水町川岛7-8
电话:0768-52-0025
营业时间:10:00~15:00、17:00~21:00(20:30 OS)
休息:每月第2、4个周二(逢节假日顺延至次日)
停车场:11辆

■桥旁舒畅的荞麦面店
  河水流淌过穴水市区,架设于其上的荣桥旁有一家荞麦面店。每天早上擀制的荞麦面条略微有些细,是用产自长野县黑姬高原的香味和口感都很出色的荞麦粉。使用味道爽快的汤汁或当地产的酱油等,虽有很多拘泥的地方,但是由于自家做的乌龙面或套餐种类也很丰富,作为全家人都能轻松享用的就餐之地,让人感到非常亲切。

■汇集能登各种美味的店
  在穴水土生土长的店主守田先生非常重视当地食材。在店里使用的大葱、稻米和自然薯全部产自当地。从11月20日到来年4月末每天早上捕获的穴水特产牡蛎也放入菜谱。店内也有为品尝烤牡蛎而准备的地炉、受季节限定的牡蛎荞麦面条价格为700日元,及牡蛎套餐(需预约、3990日元)也都很受欢迎。

在荞麦面条上,放上足够的黏度很强的自然薯,浇汁荞麦面,价格为1000日元
在荞麦面条上,放上足够的黏度很强的自然薯,浇汁荞麦面,价格为1000日元
  店主守田先生对日本酒的造诣也很深,如果您想要的话也会拿出珍藏的酒
店主守田先生对日本酒的造诣也很深,如果您想要的话也会拿出珍藏的酒
 

OPEN CAFE 木之音

设于寺院之中的咖啡屋。可以在利用了圆窗游廊的空间喝上一杯。


地址:轮岛市町野町金藏O123庆愿寺
电话:0768-32-0892
营业时间:10:00~17:00
休息日:周三、周四、12~3月不定期休息(需事先咨询)
交通:从能越高速公路能登机场IC出发约30分钟车程、从能登机场出发约25分钟车程

■寺院之中的咖啡屋
  轮岛市的金藏地区有着广阔的梯田,在寂静的山间村落里有一座存续了约600年的庆愿寺,OPEN CAFÉ木之音便设于该寺之中。寺院的正堂和厨房之间是一条带有圆窗的游廊,这就是咖啡空间。如果要吃饭,还可提供饭团午餐800日元(要预约),包括用当地梯田出产的大米和古代米制作的饭团,配上金藏的传统美食和足量蔬菜的菜肴。这是让人身心都会感到愉悦的饭菜,令人不由得会为土地的馈赠而心怀感激。
  照料咖啡屋的是庆愿寺第20代住持的妻子日向文惠女士。“希望让大家品尝到当地的食材”,她充分发挥营养师的经验和技能,包括皮萨的面底和点心全部手工制作。因为是点单后才开始制作,因此等待是理所当然的。到这里来各位,请先把时间抛在脑后。

金藏地区的象征――水车小屋
金藏地区的象征――水车小屋
  古代米也是金藏产。饭团午餐的内容每日一换
古代米也是金藏产。饭团午餐的内容每日一换
 

茶房 轮风庵

以轮岛名产“丸柚饼子”等而闻名的老字号日式点心店的咖啡。


地址:轮岛市河井町4部98
电话:0768-22-9555
网址:http://yubeshi.jp/index.html
营业时间:9:00~17:00
休息日:无
停车场:利用早市停车场
交通:从轮岛FLAT访梦出发步行约13分钟

■充满轮岛文化气息的茶房
  柚饼子是轮岛具有代表性的点心。制作方法是将柚子的果肉挖出,在其中加入调成甜味的粘糕后蒸熟,再经过约6个月慢慢干燥而成。创立于1910年的柚饼子正宗老店中浦屋是制作柚饼子和用柚子制作点心的老字号。轮风庵便设于该店的2楼。
  按照自己喜好从咖啡、红茶、抹茶等中选择的饮料配上丸柚饼子的套餐700日元。切成薄片的丸柚饼子在微微的苦味和香味中带有适口的甜味。
  轮风庵那带着轮岛特色的空间也具有十足的魅力。室内装饰的建筑材料全部产于轮岛当地。装饰在天棚和墙壁上的木板都经过拭漆加工。盛咖啡和点心的器具也是轮岛漆涂。是一个能够让人感受到漆艺之乡文化和历史的茶房。

   

茶房三丁目

位于轮岛朝市大街的正统派咖啡馆。


地址:轮岛市河井町早市大街
电话:0768-22-5793
营业时间:7:00~16:00
休息日:每月10日、25日
停车场:利用早市停车场
交通:从轮岛FLAT访梦出发步行约15分钟

■朝市大街的绿洲
  轮岛早市摆放着很多的露天摊点,包括游客在内都非常喜欢这里。茶房三丁目便设在这条大街上。踏入店内,就进入了一个与热闹的早市完全不同的世界。以红木为基调的店内在爵士乐声中洋溢着安祥的气氛。
  该店自开店以来已有36年。招牌菜单当然是咖啡。使用自己通过店内的烘焙机烘烤的咖啡豆和通过专用水泵汲取的地下水。夏天,可以品尝到利用放置在咖啡桌上的滴落式咖啡机经过一晚上慢慢滤出的滴落式咖啡。这是1天25杯的限量品。每一杯咖啡中都凝聚着店主人的经验和用心。
  要想在购物和散步期间喝上一杯时,向您推荐糕点套餐。有10种可供选择的糕点,配上咖啡700日元。咖啡是用5种咖啡豆混合而制成的、酸味较少的原味混合咖啡。

   

轮岛漆器

日本的代表性漆器,在世界上享有盛名。


■工匠的精湛技艺孕育出的漆器
  不仅在日本,国外轮岛漆器也享有盛名。轮岛漆器历史悠久,江户时代在全国游走的行商将其带至各地,之后轮岛漆器就逐渐定性为各种生活用具。
  制作一件漆器从切削木料到完成,这其间需历经100道以上的工序。而所有这些工序均由工匠手工完成。制作轮岛漆器的过程出现专门分工,这也是轮岛漆器制作的一大特点。工匠们分别专职于木胎、上漆等不同工序,共同完成一件漆器。在漆器易损坏的部分用布裱起来进行加固。经过数次涂漆,漆器变得牢固,外形也更加优美。在此基础之上,通过描金和嵌金等工艺给漆器添加上一种细腻的美感,最终轮岛漆器在工匠炉火纯青的技艺下得以诞生。